《雜碎美味30種 》是2002 年 金盾出版社出版的圖書。
基本介紹
- 作品名稱：雜碎美味30種
- 創作年代：(2002年1月1日
- 作品出處： 金盾出版社
- 正文語種：中文
基本信息,商品描述,內容簡介,媒體推薦,目錄,
基本信息
出版社: 金盾出版社; 第1版 (2002年1月1日) 叢書名: 家庭美食系列叢書 平裝: 63頁 正文語種: 中文 開本: 32 ISBN: 750822082X
商品描述
內容簡介
本書是金盾“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做雜碎美味菜餚而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭製作的雜碎美味30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、製作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，好學易做，適宜於廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
媒體推薦
書評
書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭製作的雜碎美味30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、製作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，好學易做，適宜於廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
目錄
魚香豬心
宮保豬心
焦熘豬心
青蒜炒豬心
醬燒豬心
火爆豬心
孜然豬心
家常炒豬心
豬心燒魚條
豬心燒西芹
熘腰花
茄汁腰花
串炸腰花
熗攔腰花
沙茶腰花
燒腰花
熘鳳尾腰花
芽心爆腰片
荔枝腰塊
南煎肝
菊花肝
甜橙豬肝
醬汁羊肝
炒豬肝
裡脊爆羊肝
蔥爆肝片
魚香肝片
炒肝片
茄汁肝丁
