雜炒蕎麥麵

所需食材

蕎麥麵適量

臘腸適量\生菜適量\雞蛋2個\蟹味菇適量

色拉油適量\雞精2克\黃醬(三杯醬)適

1.雞蛋攪打均勻成雞蛋液，備用

2.生菜洗淨，備用

3.臘腸切片，備用

4.蟹味菇洗淨，放入滾水中燙一下，撈出，瀝乾水分，備用

5.蕎麥麵放入滾水中，燙一會，撈出，瀝乾水分，備用

6.起油鍋，倒入雞蛋液，炒熟撈出，備用

7.另起油鍋，放入臘腸和生菜，大火翻炒至熟，放入雞蛋、蟹味菇和蕎麥麵，繼續翻炒，調入三杯醬，翻炒均勻，出鍋前調入雞精或鮮味汁少許即可

麵條中富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。