雜湯麵

基本介紹

• 中文名：雜湯麵
• 主要食材：雞蛋，西紅柿
• 分類：湯羹，面，湯麵

用料

材料

雞蛋

西紅柿

香菌

青菜

炸豆腐

薑片，大蔥

辣椒油

麵條

做法

1. 第一步，在沸水中加入薑片，大蔥，一勺食用油熬制有香味，倒入香菌，炸豆腐，加味素鹽，醬油調味，再加青菜煮熟，起鍋前加入番茄片

2. 第二步，雞蛋煮熟，去殼，切半備用。燒沸水煮麵，面煮熟即可撈起，不要過分軟，瀝乾水分後倒入面碗，澆上煮好的湯料，放上雞蛋即可