大雜燴西紅柿湯麵

基本介紹

• 中文名：大雜燴西紅柿湯麵
• 主要食材：面，雞蛋
• 分類：快手菜，面，湯麵

用料

材料	用量
面	適量
雞蛋	一個
香菇	適量
油菜	四、五個
黃豆芽	適量
西紅柿	一個
肉末	適量
油辣椒	適量
豬油	有最好，沒有也無所謂
醬油	適量
小蔥	適量

做法

1. 煮上一鍋水的同時扔進一整個西紅柿，西紅柿會隨著水煮開變得稀爛，但有皮包著暫時不會散。

2. 等水開的同時，可以另起炒鍋煎個荷包蛋，之後可以用剩下的油炒香切成條的香菇和肉末，加少量鹽。

3. 水開，正常的煮麵程式。面快好的時候放入豆芽和油菜燙熟。

4. 準備碗底佐料。一小勺豬油，適量醬油、油辣椒，還可以根據個喜好加進花生米等等佐料。

5. 面好之後連同蔬菜和整個西紅柿撈入碗中，用筷子將西紅柿戳爛成醬，放入炒好的肉末和香菇，所有佐料拌勻之後加麵湯。完成！~