雙麻餅乾

為著用掉白糖漿，把原配方中的飴糖替換掉了。也想試試2者能不能互換。不過，拿出糖漿來發現有稍許翻砂了。猶豫了一下還是繼續使用了，不知道是不是這個原因，和成的麵團有點乾且散。到了這個狀態，也就不管原方了，自己隨意發揮，來了個改版。最後的口感跟以前的芝麻酥球差不多，只不過變成了兩面芝麻的餅乾而已。

基本介紹

• 中文名：雙麻餅乾
• 主要食材：麵粉，植物油，白糖，白糖漿
• 口味：香甜
• 用餐人數：3-4人

簡介

用餐人數：3-4人

食材

主料

100g麵粉

20g植物油

20g白糖

40g白糖漿

20g熟芝麻

配料

1g小蘇打

2g泡打粉

少許水

製作步驟

1

準備用料

2

將糖漿和油倒入碗中

3

攪拌均勻

4

加入白糖，攪拌均勻

5

加入小蘇打和泡打粉，攪拌均勻

6

倒入麵粉

7

和成麵團

8

分割成10克一個的小球

9

用月餅模按成餅狀

10

放入烤盤

11

兩面刷水，粘上黑芝麻

12

放入預熱180度的烤箱，中層，烤約20分鐘左右

13

表面 金黃，出爐

小貼士

因為麵團比較鬆散，用手按或是擀麵杖擀不容易成型，所以用了月餅模來壓模。

這個自由發揮的雙麻餅乾，比原方厚許多。