雙鳥栖巢

雙鳥栖巢是一道以茶樹菇、青菜為主要食材製作的一道素菜。

基本介紹

• 中文名：雙鳥栖巢
• 口味：微辣、脆嫩、鹹香
• 主要食材：茶樹菇，青菜
• 輔料：荔枝、蘆筍

製作食材

茶樹菇、青菜、荔枝、蘆筍、五香粉、鹽、味素、醬油、胡椒粉、澱粉；

製作步驟

1、 茶樹菇洗淨，瀝乾水分，鍋內放少許油，放茶樹菇、調料炒入味；

2、 青菜和蘆筍分別放在開水裡焯燙，瀝乾加調料，青菜造型點綴，按喜好擺成型。

注意事項

茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種胺基酸（特別是人體不能合成的八種胺基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。

茶樹菇具有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級保健食品。