雙親性分子

像磷脂分子既含親水性的頭部、又含疏水性的尾部，這樣的分子叫雙親性分子。

基本介紹

• 中文名：雙親性分子
• 外文名：Amphiphilic molecules
• 示例：磷脂分子
• 定義：兼性分子

定義：

兼性分子，包括一個親水極的頭部和一個疏水極的尾部。其頭部由膽鹼、乙醇胺等形成，尾部由兩條脂肪酸鏈形成。在水溶液中它們能自動形成雙分子層結構，使疏水的尾部埋藏在裡面,即膜的中央，親水的頭部露在外面，朝向腰的內外表面。

磷脂分子為雙親性分子,在水溶液中它們能自動排列成兩種模型,一種為親水頭部暴露在外,疏水尾部藏於內部的分子;另一種為疏水尾部被親水頭部夾在中間的雙分子層,其游離末端自動閉合成中空結構——脂質體。