主料
（鴨蛋） 150克 150克
輔料
番茄 100克 芹菜葉50克
調料
香油 5克 醬油 5克 醋 5克 姜 5克 各適量
類別
消化不良 私家菜 滋陰調理 益智補腦調理 營養不良調理
口味
此菜色澤美觀，誘人食慾。
食物做法
1.將
松花蛋、
鹹鴨蛋剝皮，均切成西瓜瓣形；把西紅柿洗淨，用刀從頂部份五等份向四周切，至底部相連，輕輕掰開成
花朵形狀。
2.取大平盤一個，將西紅柿花放在中間，周圍交替碼一圈
松花蛋瓣和一圈
鹹鴨蛋瓣，再把泡挺的芹菜葉放在西紅柿花旁。
3.將香油、醬油、醋、薑末放入碗內調成
三合油，食前淋在拼盤菜上即成。
