雙菌雙椒紅燒雞塊是以雞塊、青紅椒為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:雙菌雙椒紅燒雞塊
- 分類:紅燒
- 主要食材:雞塊,青紅椒
用料,做法,
用料
材料 |
雞塊 |
青紅椒 |
平菇 |
木耳 |
花椒 |
鹽 |
生抽 |
薑絲 |
蒜片 |
糖 |
料酒 |
做法
1. 雞塊洗淨衝掉血水,熱鍋下少量油,放入雞塊翻炒,直詢兵至炒至雞塊變色出水,將雞塊盛出,鍋中的水倒掉【老規矩,把雞塊里的血水和髒東西炒出來付墓舟】 |
2. 熱鍋,下底油,依次倒入花椒【先倒凳趨訂一半】、薑絲、蒜片,中小火爆香後,放入平菇、木耳翻炒,撒迎她鍵少量鹽、倒一點料酒,炒軟後,倒入雞塊 |
3. 將鍋里的雞塊、平菇、木耳一直翻炒,放入剩下的少罪捆墓花椒、放適量生抽、糖【提鮮用】,翻炒,放鹽【少放,已經放的生抽、料酒里都有鹽份】,翻炒 |
4. 倒入青紅椒,繼續翻炒至青紅椒斷生【嫌這步麻煩的,可以先將青紅椒過沸水祝連潤焯熟,不過這樣的話,青紅椒難入味】 |
5. 起鍋前轉大火收汁欠整盛艱,出鍋開吃 |