雙茄炒蛋

雙茄炒蛋是以茄子、番茄為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雙茄炒蛋
• 分類：炒
• 主要食材：茄子，番茄

用料

材料	用量
茄子	一個
番茄	一個
火腿腸	一個
雞蛋	一個或者兩個
辣椒	適量
鹽	適量

做法

1. 茄子、番茄、火腿腸切丁，辣椒切小段，雞蛋打散加適量鹽攪勻

2. 鍋內放油燒熱，雞蛋下鍋攤開煎（不要煎熟）30秒就可以起鍋

3. 火腿腸入鍋小火炒出香味出鍋

4. 鍋內放油燒熱，茄子下鍋炒五分熟，下番茄一起翻炒，番茄炒出汁把雞蛋火腿腸一起下鍋翻炒

5. 出鍋加適量鹽即可