雙芋沙茶牛腩煲

雙芋沙茶牛腩煲是一道美食，主要原料為沙茶醬、白糖、老抽、料酒、食用油、蔥、姜。

基本介紹

• 中文名：雙芋沙茶牛腩煲
• 原料：甜芋、芋艿、牛腩。
• 配料：沙茶醬、白糖、老抽
• 類別：菜品

配料

沙茶醬、白糖、老抽、料酒、食用油、蔥、姜。

做法

1、牛腩洗蒸講束淨，切塊，飛水；甜芋削皮切滾刀塊；芋艿整隻在水裡煮立套5分鐘後去皮，切滾刀塊；

2、鍋中放少量油燒熱後，下蔥姜拜蜜籃爆香，下牛腩翻炒片刻後，加料酒出香，加老抽，白糖；

3、略微翻炒上色謎踏舉後，加適量水淹沒牛腩，煮滾後轉小火，燜煮1小時左右，加入鑽故歡察沙茶醬攪勻；棄鴉炒船

4、加芋艿，續煮20分鐘；加甜芋，紙幾踏續煮10分鐘；轉大火收稠湯汁即可。