雙色辣子盅是一道美食，主料為柿子椒、鮮蝦仁等。 基本介紹 中文名：雙色辣子盅主要原料：柿子椒是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人 菜名：雙色辣子盅原料：柿子椒7個，鮮蝦仁7個，雞蛋2個，鹽少許。準備：1.把辣椒從上面五分之一處橫切一刀，形成一個盅，一個蓋。摳出種瓤。2.雞蛋打碎，蛋黃，蛋清分開放置。加入適量水（約有一個雞蛋的容量）和鹽，打散打勻。3．把蛋清倒入4個柿子椒內。把蛋黃倒入3個柿子椒內。每個盅內再放入1個鮮蝦仁。4.蓋上蓋，成為7個辣子盅。做法：把辣子盅放入鍋中慢火蒸熟，大約6分鐘，即可裝盤上桌就餐。特點：營養豐富，色澤嬌艷，製作簡單。
