雙色花乳酪湯

雙色花乳酪湯是一道菜品，主料為花椰菜。

基本介紹

• 中文名：雙色花乳酪湯
• 主要食材：花椰菜
• 配料：花菜，蛤蜊，洋蔥
• 調料：鹽，淡味古老耶乳酪，橄欖油

材料

花椰菜100g，花菜100g，蛤蜊200g，洋蔥半個，鹽2g，淡味古老耶乳酪120g，橄欖油（特級初榨）1茶匙（5ml），含鹽黃油30g，高湯150ml

做法

將花椰菜洗淨切小朵，洋蔥去皮切丁，蛤蜊吐淨泥沙洗淨，乳酪刨絲備用。

鍋中放入少許橄欖油，將洋蔥炒香，放入黃油炒勻，加入高湯燒開。

煮15分鐘後，加入花椰菜、乳酪絲再煮約10分鐘，放入蛤蜊後立刻加鹽調味即可。