雙色腸仔包

雙色腸仔包是以麵粉為主要材料製作而成的一款糕點，配料包括南瓜、玉米腸，調料是酵母等，主要通過烘烤的方式做成。

基本介紹

• 中文名：雙色腸仔包
• 主要食材：500g麵粉
• 分類：麵食
• 配料：玉米腸，南瓜，清水，酵母

簡介

清理冰櫃的時候，發現了一小塊南瓜，用來做菜是明顯不夠分量的，想了想，還是做麵食吧，就有了今天這款雙色腸仔卷。

製作過程

食材

主料

500g麵粉

配料

適量玉米腸適量南瓜適量清水5g酵母

製作步驟

1

將麵粉加入適量酵母、清水，揉成光滑的麵團。

2

南瓜切薄片入微波爐高火3分鐘，然後用擀麵杖搗成糊。待南瓜糊稍涼後放入酵母攪拌均勻。

3

將南瓜糊放入麵粉里，揉成麵團。

4

發酵好的白麵團。

5

發酵好的南瓜麵團。

6

將玉米腸剝去腸衣備用。

7

將兩個麵團揉搓排氣，切分為等份小劑子。

8

各取一個色的小劑子搓成長條。

9

尾端捏合好後，順著玉米腸纏繞。

10

纏好後，頭尾都要捏合好，不然二醒的時候容易鬆開。

11

底部墊上玉米衣，入蒸籠進行二醒。

12

大火燒開上汽後，轉中火12分鐘，停火後再虛蒸5分鐘左右。

小貼士

一發不是太好，第二次醒發一定要充分。停火後5分鐘再開蓋。