雙色素澆龍鬚麵

雙色素澆龍鬚麵是一道美食，由香菇、胡蘿蔔等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：雙色素澆龍鬚麵
• 主要食材：龍鬚麵
• 輔料：香菇，胡蘿蔔
• 調料：色拉油，食鹽

用料

香菇	八朵
胡蘿蔔	半根
龍鬚麵	200克
色拉油	一勺半
食鹽	酌量
永谷園海帶風味醬汁	兩勺
海天生抽	3/2勺

雙色素澆龍鬚麵的做法

1. 香菇胡蘿蔔洗淨，按個人喜好切塊切花，全部放入鍋中，加冷水，加油，煮沸，轉小火悶10-15分鐘
2. 放龍鬚麵，煮開後，撇掉浮末。加醬汁和生抽，再撇一次浮末。試味，根據自己的口味加鹽。出鍋，開吃！

小貼士

1、市售的袋裝龍鬚麵無須過水。沒有龍鬚麵，可以用細面代替。細面做素麵更入味；
2、香菇胡蘿蔔的分量可以自行調配，加其它蔬菜也行；
3、湯頭加海帶芽其實更鮮美提味，我沒加是因為醫囑家裡的小朋友咳嗽不能吃海產品。
4、生抽不宜過多，否則帶出苦味，會影響鮮度。
5、趁熱吃，不然龍鬚麵很容易坨。