雙色熘豆腐是一道以白豆腐、血豆腐、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、雞粉、香油、白鬍椒粉等製作而成的菜品。
基本介紹
- 中文名：雙色熘豆腐
- 時間：10-30分鐘
- 難度：普通
- 主料：白豆腐、血豆腐
- 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽
做法
1.豆腐洗淨待用 | |
2.白豆腐切丁備用 |  |
3.血豆腐切丁備用 |  |
4.豆腐焯水備用 |  |
5.豆腐焯水備用 |  |
6.蔥切碎 |  |
7.姜切碎 |  |
8.蒜切碎 |  |
9.鍋內放少許油爆香蔥姜後加水，下入兩種處理好的豆腐煮製。鹽，生抽，老抽，雞粉，白鬍椒粉進行調味。當豆腐煮製呈現蜂窩狀時勾芡。出鍋時淋入少許香油，蒜碎即可 |  |
