《雙色椰香曲奇》是一道中國民間傳統家庭美食，由椰香曲奇烹飪而成。
基本介紹
所需材料,做法,做法二,
所需材料
黃油130g
細砂糖 35g
糖粉65g
全蛋液50g
普通麵粉160g
玉米澱粉30g
抹茶粉5g
椰子粉5g
做法
1、黃油室溫軟化，加入糖粉、細砂糖，用打蛋器打至體積蓬鬆，顏色變淺。
2、分三次加入蛋液，用打蛋器攪打均勻，每次都要等黃油和蛋液融合後再加下一次，打發好的黃油呈現非常蓬鬆輕盈的狀態，提起打蛋頭可以形成鋒利的邊緣。
3、將黃油均分2份，其中一份篩入80g麵粉、15g玉米澱粉、5g椰子粉，另一份篩入80g麵粉、15g玉米澱粉、5g抹茶粉，分別用刮刀翻拌均勻至無乾麵。
4、兩個顏色的麵糊一起裝在裱花袋中（此時預熱烤箱），力度均勻的擠在鋪好油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱，烤至微微金黃。最後幾分鐘最好在旁邊守著，以免上色過度。
5、烤好後馬上拿出來，等晾涼了就會很酥脆了。如果烤好後沒有及時拿出來，烤箱的預熱會使烘烤過度，很可能就焦了。
做法二
用料
輔料
雙色椰香曲奇的做法
1.黃油室溫軟化，加入糖粉，細砂糖，用打蛋器打至體積蓬鬆，顏色變淺。分三次加入蛋液，用打蛋器攪打均勻，每次都要等黃油和蛋液融合後再加下一次，打發好的黃油呈現非常蓬鬆輕盈的狀態，提起打蛋頭可以形成鋒利的邊緣
2.將黃油均分2份，其中一份篩入80克麵粉，15克玉米澱粉，5克椰子粉，另一份篩入80克麵粉、15克玉米澱粉、5克抹茶粉，分別用刮刀翻拌均勻至無乾麵
3.兩個顏色的麵糊一起裝在裱花袋中，此時預熱烤箱，力度均勻的擠在鋪好油紙的烤盤上
4.放入預熱好的烤箱，上下管都是180度，上數第二層，10~15分鐘（時間視曲奇大小而定），烤至微微金黃，最後幾分鐘最好在旁邊守著，以免上色過度
5.烤好後馬上拿出來，等晾涼了就會很酥脆了，如果烤好後沒有及時拿出來，烤箱的預熱會使烘烤過度，很可能就焦了
