基本介紹
- 中文名：雙色果醬麵包
- 主要食材：高筋麵粉，黃油
- 分類：果醬，麵包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 58g(主麵團) |
黃油 | 23g(主麵團) |
藍莓果醬 | |
蘋果醬 | |
酵母 | 4g(中種麵團) |
水 | 12g(主麵團) |
細砂糖 | 29g(主麵團) |
鹽 | 3g(主麵團) |
奶粉 | 17g(主麵團) |
全蛋液 | 29g(主麵團) |
做法
1. 將中種麵團的材料全部放入麵包機的攪拌缸中，用程式8攪拌20分鐘，將麵團滾圓放入鋼盆中，進行基本發酵，約90分鐘至體積膨脹為2倍大（圖1） |  |
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 58g(主麵團) |
黃油 | 23g(主麵團) |
藍莓果醬 | |
蘋果醬 | |
酵母 | 4g(中種麵團) |
水 | 12g(主麵團) |
細砂糖 | 29g(主麵團) |
鹽 | 3g(主麵團) |
奶粉 | 17g(主麵團) |
全蛋液 | 29g(主麵團) |
1. 將中種麵團的材料全部放入麵包機的攪拌缸中，用程式8攪拌20分鐘，將麵團滾圓放入鋼盆中，進行基本發酵，約90分鐘至體積膨脹為2倍大（圖1） | |
