雙腐拌雙蛋是一道美食，主要製作材料有松花蛋、鹹鴨蛋等。 基本介紹 中文名：雙腐拌雙蛋主要原料：松花蛋是否含防腐劑：否主要食用功效：益智補腦食譜特色：柔軟細膩，別有風味 基本信息,製作材料,特色,製作方法,食物相剋, 基本信息菜系及功效：私家菜 益智補腦食譜 高血壓食譜口味：原本味工藝：拌製作材料主料：松花蛋（鴨蛋）160克,鹹鴨蛋160克,腐乳(白)100克,豆腐(北)100克調料：香油5克,花生油5克特色柔軟細膩，別有風味。製作方法1.豆腐和醬豆腐（臭豆腐）分別洗淨，瀝乾水分後淋上熟花生油，上籠蒸熟，取出放入盆中。2.鹹鴨蛋煮熟後去殼後切碎，皮蛋也去殼後切爛，一下放入蒸好的豆腐、臭豆腐上，淋入香油拌勻，冷卻後裝盤即成。食物相剋松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
