雙筍爆兔肉

雙筍爆兔肉是一道以兔子、蒜、姜等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：雙筍爆兔肉
• 外文名：Double shoot burst of rabbit meat
• 分類：家常菜
• 口味：微酸甜、香辣
• 主要食材：兔肉，胡蘿蔔，萵筍
• 輔料：蒜、香蔥、姜

菜品功效

兔肉：解毒、涼血、擴張血管

萵筍

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

萵筍：清熱、解毒、輔助降血脂

製作食材

主料：兔肉、胡蘿蔔、萵筍

調料：花椒 萵筍 紅椒 熟芝麻 香油 雞精 鹽 香醋 泰國雞醬

胡蘿蔔

輔料：蒜、香蔥、姜

製作步驟

1、切兔肉成小丁，用、鹽、紹酒、醬油醃漬。

醃漬兔肉

2、將胡蘿蔔、春筍切碎。

3、胡蘿蔔碎、春筍碎沸水撈出。

4、鍋中做油，煸香蔥姜蒜、放入兔肉炒熟，加入泰國雞醬、鹽、白糖調味，最後放入胡蘿蔔碎和筍碎炒勻勾芡即可裝盤。