雙皮奶姜撞奶,以雞蛋、牛奶為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:雙皮奶姜撞奶
- 主要食材:雞蛋(只要蛋清),牛奶
用料
材料 | 用量 |
雞蛋(只要蛋清) | 1個 |
牛奶 | 100ml |
稀奶油 | 100ml |
砂糖(或煉乳) | 適量 |
做法
1. 將100ml牛奶(250ml的牛奶半盒不到)和100ml奶油混合,倒入奶鍋加熱。燒熱關火待用。 |
2. 在大碗裡打入1個雞蛋(只要蛋清),加入少許砂糖混合以保證甜味。蛋清液攪勻即可,待用。 |
3. 牛奶燒熱晾溫以後會有一層奶皮,此時拂開奶皮,將牛奶與奶油的混合液體緩緩倒入蛋清液,邊倒邊攪拌。(如果喜歡奶味濃郁一些的,可在步驟2不加入砂糖,在步驟3攪勻後加入適量煉乳拌勻) |
4. 將攪勻後的混合液體倒入碗裡或布丁瓶,蓋上保鮮膜,放入蒸鍋蒸12分鐘左右,蒸好後關火悶5分鐘即可食用。然後放上自己喜歡的水果,草莓、木瓜、芒果都是不錯的選擇。如果喜歡吃冷的 放入冰櫃冷藏一段時間口感更佳。 |
5. 如果想要做姜撞奶只需在燒熱後的牛奶里加入適量薑汁即可。 |