雙椒豆腐絲

雙椒豆腐絲

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。

基本介紹

  • 中文名:雙椒豆腐絲
  • 主要原料:豆腐
簡介,營養分析,食材明細,做法,

簡介

菜品口味:微辣
主要工藝:炒
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:炒鍋

營養分析

兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。  豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

食材明細

豆腐絲 150克
青椒 3個
蔥姜 適量
適量
剁椒 20克
醬油 15毫升
1克
香油 適量

做法

1.準備好所有的食材,2
2.炒鍋倒油爆香蔥姜。3
3.加入剁椒炒出香味。4
4.再倒入豆腐絲翻炒。5
5.加入醬油。6
6.加入鹽和糖繼續翻炒。7
7.加入青椒絲翻炒,8
8.淋入香油。9
9.翻炒均勻關火

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