雙椒牛肉拉麵是一道以牛肉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：雙椒牛肉拉麵
- 主要食材：牛肉150克 青、紅辣椒各1個 拉麵100克
- 調料：鹽、老抽、料酒、嫩肉粉、雞精
- 佐料：姜、蒜
材料,主料,調料,做法,
材料
主料
牛肉150克 青、紅辣椒各1個 拉麵100克
調料
鹽、老抽、料酒、嫩肉粉、雞精、姜、蒜、食用油各適量
做法
1.牛肉入清水中泡2小時去血水.(可入冰櫃冷藏)
2.牛肉沖洗乾淨切成丁加入老抽、料酒、嫩肉粉、少許食用油醃漬15分鐘.
3.辣椒去籽洗淨切丁,姜、蒜切碎待用.
4.鍋中加油燒熱下入牛肉丁滑炒至變色撈出瀝油.
5.鍋內留油下入姜、蒜、青、紅辣椒丁炒香炒熟.
6.倒入滑熟的牛肉炒勻.
7.加鹽調味.
8.加入雞精翻炒勻出鍋盛盤.
9.另起一鍋加入800ML水燒開,放入濃縮湯料.
10.再放入拉麵煮熟.
11.將煮好的拉麵盛入碗中,放上牛肉丁即成.
