雙椒燒鴨胗

雙椒燒鴨胗是一道以杭椒、鴨胗為主料，以蔥、姜為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：雙椒燒鴨胗
• 分類：菜品
• 主要原料：杭椒、鴨胗
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：一般人群

菜名

雙椒燒鴨胗是一道非常棒的魯式家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

主料：

紅椒、杭椒、鴨胗。

輔料：

蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鴨胗洗淨後切片、用料酒、鹽醃製30分鐘。

2、紅椒、杭椒切丁、蔥姜切末備用。

3、醃好的鴨胗控水、用熱油炸熟後撈出。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入鴨胗爆炒約15秒後烹料酒、醬油。

6、下入紅椒、杭椒炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、入水澱粉勾芡即成。

提示：

1、鴨胗要直接炸熟才能出鍋。

2、醬油要少放，起到著色效果就可以了。