雙椒燒茄子是一種老少皆宜的美食，主料是茄子(圓)。雙椒燒茄子家常做法所需時間、調料、步驟、烹飪竅門,手把手教會您怎么做雙椒燒茄子以及用什麼菜和雙椒燒茄子搭配更有營養更健康。簡介主料茄子(圓)輔料青椒、紅椒原料園茄子(正常偏大)1個。輔料青椒1個、紅椒1個。調料蔥花少量，蒜3瓣、生抽1湯匙、老抽1/2茶匙、米醋1湯匙、1湯匙、鹽1/4茶匙、水澱粉2湯匙 、水3湯匙、橄欖油適...
基本介紹
- 中文名：雙椒燒茄子
- 口味：家常味
- 主要食材：茄子，青椒，紅椒
- 食用功效：清熱去火，抗衰老
簡介,做法,
簡介
主料
茄子(圓)
輔料
青椒、紅椒
原料
園茄子（正常偏大）1個。
輔料
青椒1個、紅椒1個。
調料
蔥花少量，蒜3瓣、生抽1湯匙、老抽1/2茶匙、米醋1湯匙、1湯匙、鹽1/4茶匙、水澱粉2湯匙 、水
3湯匙、橄欖油適量。
做法
1、茄子去皮切，放少許鹽，醃10分鐘，然後瀝去水，將茄子用手擠一擠--這個方法之後，炒制茄子正常放油即可
2、青紅椒去蒂去籽切塊，將調料倒入小碗中，攪拌均勻備用
3、鍋中倒入橄欖油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊，炒熟過油盛出
4、鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，然後放入炸好的茄子，和青紅椒塊，翻炒20秒
5、然後將調料汁倒入鍋中，翻炒均勻；出鍋前，撒上另一半蒜末即可
