雙椒烘蛋

雙椒烘蛋是一道美食，製作原料主要有青、紅甜椒、雞蛋、澱粉。

基本介紹

• 中文名：雙椒烘蛋
• 用料：青、紅甜椒各半個切碎
• 做法：加入蛋液里充分攪勻
• 製作難度：普通

用料

青、紅甜椒各半個切碎，雞蛋三個打成蛋液，澱粉兩匙調成水澱粉。

做法

1、將碎青、紅椒粒、鹽、水澱粉加入蛋液里充分攪勻。

2、平底煎鍋置小火上，放油燒至三成熱時，將打好的蛋從鍋中心倒下，隨即將鍋蓋蓋上。

3、烘約兩、三分鐘後，用竹筷插鍋心的蛋，如果不見蛋汁時，在蛋的周圍稍加點油。

4、將蛋翻面，再用蓋子蓋上。當蛋的兩面都烘成金黃色時（我沒烘成金黃色，烘太老吃後身內會上火），關火。

5、用刀切成斜方塊。

6、裝盤，上桌，開吃。