雙椒手撕包菜

雙椒手撕包菜的做法，是指家常菜手撕包菜加入乾辣椒和野山椒的製作方法。

基本介紹

• 中文名：雙椒手撕包菜
• 主要食材：包菜，乾辣椒，野山椒，油，鹽，醋
• 口味：酸辣
• 工藝：炒

材料

包菜，蒜兩瓣，乾辣椒三枚，油，鹽，醋，胡椒，雞精，野山椒

做法

1.傳統做法：包菜掰碎成小片洗淨，蒜兩瓣切片、乾辣椒三枚掰段；

2.鍋內下油，燒至鍋燙油熱，將所有材料一起倒入，大火快炒，至菜葉稍軟時加入鹽，烹醋少許（多則菜葉軟爛），加胡椒、雞精起鍋即可。

3.雙椒版做法：炒菜時加入少許切碎的野山椒，並以泡椒水代替醋，其他與傳統做法一樣。