雙杏雪梨煲田螺

將大田螺去殼取肉,除去污物,洗淨備用。杏仁陳皮洗淨;雪梨洗淨去皮、核,切成小塊;姜去皮洗淨。

基本介紹

基本信息,製作方法,健康提示,食物相剋,

基本信息

菜系及功效:滋陰食譜 清熱去火食譜
口味:原本味 工藝:

製作方法

1.將大田螺去殼取肉,除去污物,洗淨備用。
2.杏仁陳皮洗淨;雪梨洗淨去皮、核,切成小塊;姜去皮洗淨。
3.燉鍋內加入適量清水,放入杏仁陳皮、雪梨塊、田螺肉、薑片、大火煮開,改用小火煲2小時,加冰糖調味即可。

健康提示

此湯清熱潤燥,養陰生津,適於秋季身體燥熱、口鼻涸者飲用。

食物相剋

苦杏仁:本品與黃芩、黃芪葛根相剋;
本品不宜與襄草同用。
甜杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
田螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。
陳皮:陳皮不宜與半夏南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

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