雙層芝士布郎尼

雙層芝士布郎尼

基本介紹

  • 中文名:雙層芝士布郎尼
  • 主要食材:黑朱古力,黃油
  • 分類:蛋糕,糕點,甜品,下午茶
用料,做法,

用料

材料
用量
黑朱古力
100克
黃油
90克
低筋麵粉
65克
核桃
100克
細砂糖
120克
12枚

做法

1. 黃油和糖倒入料理盆中,隔即將沸騰的熱水融化,並混合均勻後取出,趁熱倒入碎的朱古力,用餘溫將朱古力融化
2. 在黃油朱古力液中加入一枚全蛋,用蛋抽子混合均勻後,再加入第二隻蛋混合均勻
3. 將麵粉提前過篩、核桃略掰成小塊,一起倒入朱古力糊中,用蛋抽子拌勻
4. 烤箱提前10分鐘170度預熱。將麵糊倒入事前用油紙包好底部的方形木司圈裡(木司圈需放在烤盤裡),160度烤30分鐘
5. 利用烤布郎尼的時間,製作上部的芝士層。。芝士層原料:奶油乳酪200克、蛋1枚、糖粉50克、天然香草粉1/8小勺
6. 奶油乳酪隔熱水軟化後,用蛋抽子攪拌成膏狀
7. 倒入糖粉和天然香草粉,混合均勻後,加入蛋,混合成色拉醬狀
8. 將烤了30分鐘的布郎尼取出,表面倒上芝士糊,再入烤箱150度烤20分鐘。取出待涼後脫模,在表面撒上可可粉做裝飾,並切塊即可

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