雙層城堡生日蛋糕

基本介紹

• 中文名：雙層城堡生日蛋糕
• 主要食材：8寸蛋糕坯，6寸蛋糕坯
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
8寸蛋糕坯	1個
6寸蛋糕坯	1個
動物性淡奶油	800克
白砂糖	80克
朗姆酒	5毫升
食用色素	少許
新鮮水果	若干

做法

1. 烤兩個蛋糕坯，建議用海綿蛋糕坯，不容易走形。
2. 準備些喜歡的水果，切丁做夾層。
3. 兩個蛋糕坯各分三層。
4. 動物性淡奶油加入白砂糖，再加入一勺朗姆酒，打發至硬性出紋路。
5. 打發好的淡奶油先留出一些，分別加入水許食用色素拌勻（我用美國Americolor），裝入裱花袋放在冰櫃冷藏備用。
6. 取一片蛋糕坯，表面抹些奶油，撒上些水果丁。
7. 兩個蛋糕坯依次抹上淡奶油，夾進水果，疊好。
8. 抹好8寸的蛋糕坯放在托盤上，疊上抹好奶油麵的6寸蛋糕坯，並用融化的黑巧液畫上門窗。
9. 用帶顏色的奶油填充門窗，畫上花草。
10. 頂部根據喜好，裝飾上旗桿、生日插牌和蠟燭，就好了。