雙層可可曲奇芝士蛋糕

雙層可可曲奇芝士蛋糕主料是奶油乳酪、玉米澱粉、白糖、雞蛋、淡奶油，輔料是奧利奧一塊、可可粉（多少按自己喜好）。是一道菜品，關鍵就是先把一半烤到結一層皮再倒另一半。

基本介紹

• 菜名：雙層可可曲奇芝士蛋糕
• 難度：普通

做法

1.將乳酪隔水軟化，用手抽打至順滑
2.加入白糖，打滑
3.加入全蛋，打滑
4.篩入玉米澱粉，攪勻
5.加入淡奶油，攪勻
6.這時將一半的乳酪糊倒入模具（我用的這種方盒烤制，沒有做餅乾底座，完成後直接挖著吃的，如果想脫模建議做個餅乾底）
7.將去芯的奧利奧掰成小手指甲大小碎塊放入模具里的奶糊中，使之分布均勻
8.放入烤箱150度烤10分鐘，務必使表明凝結，如沒有凝結可以再烤一會兒。注意要放水盤！
9.趁蛋糕烤制時，將可可粉篩入餘下的奶糊中，攪勻
10.將表面凝結的蛋糕拿出來，慢慢倒入可可奶糊，再放入烤箱120度烤制70分鐘，完成！

小貼士

1.關鍵就是先把一半烤到結一層皮再倒另一半，其他和普通芝士蛋糕都是一樣的啦！