《雙孢蘑菇高效栽培技術100問》是一部由李彩萍 所編著的書籍，中國農業出版社出版發行。
基本介紹
- 書名：雙孢蘑菇高效栽培技術100問
- 作者：李彩萍
- ISBN：9787109237841
- 出版社：中國農業出版社
出版信息,內容簡介,目錄,
出版信息
- 出版社：中國農業出版社
- ISBN：9787109237841
- 版次：1
- 商品編碼：12352502
- 包裝：平裝
- 叢書名：精準扶貧·食用菌栽培技術系列叢書
- 開本：32開
- 出版時間：2018-03-01
- 用紙：膠版紙
- 頁數：155
- 字數：127000
- 正文語種：中文
內容簡介
《雙孢蘑菇高效栽培技術100問》內容涉及雙孢蘑菇產業鏈技術構成體系、生產環節關鍵技術、綠色生產和產品加工需要的基本條件等，具體包括雙孢蘑菇產地環境要求，生產場地與設施建設，栽培基質選擇、配比、發酵，培養料上架、覆土與出菇管理，病蟲害防治以及產品的保鮮、加工、包裝、運輸、貯藏等全產業鏈的技術要求與標準。
目錄
序
前言
1．雙孢蘑菇產業規模及市場發展前景如何？
2．雙孢蘑菇生產對環境條件有哪些要求？
3．怎樣選擇雙孢蘑菇生產場地？
4．雙孢蘑菇生產需要哪些基本條件？
5．雙孢蘑菇栽培可以利用哪些設施？
6．新建菇房（棚）應注意哪些問題？
7．窯洞式菇房有哪些利與弊？
8．雙孢蘑菇生產工藝流程是怎樣構成的？
9．雙孢蘑菇生產周期多長，一年可生產幾次？
10．怎樣確定雙孢蘑菇適宜的生產季節？
11．雙孢蘑菇菌種從哪裡來，可以自制嗎？
12．雙孢蘑菇品種有哪些類型，如何選擇？
13．蘑菇菌種分幾級，如何選購？
14．製作培養雙孢蘑菇菌種需要哪些設施？
15．製作雙孢蘑菇菌種需要哪些工具或設備？
16．菌種培養室應具備什麼條件？
17．為什麼接種時要在無菌環境下進行？
18．怎樣自製簡易的無菌接種箱？
19．怎樣製作、培養、保藏和使用雙孢蘑菇母種？
20．怎樣製作培養雙孢蘑菇原種？
21．怎樣製作培養雙孢蘑菇栽培種？
22．雙孢蘑菇制種失敗的原因是什麼，怎么解決？
23．雙孢蘑菇制種時為什麼會發生雜菌污染，怎樣避免？
24．雙孢蘑菇制種過程中常見雜菌有哪些，怎樣防治？
25．雙孢蘑菇制種過程中常見害蟲有哪些，怎樣防治？
26．雙孢蘑菇菌種質量標準包括哪幾方面，如何鑑定？
27．雙孢蘑菇母種、原種、栽培種怎樣保藏和使用？
28．栽培雙孢蘑菇需要準備什麼原材料？
29．雙孢蘑菇常用栽培材料配方有哪些，如何配製？
30．雙孢蘑菇栽培料配方中碳氮比是什麼，如何計算和確定？
31．雙孢蘑菇生產前怎樣確定需要準備的不同原材料用量？
32．雙孢蘑菇栽培料為什麼必須經過發酵後才能使用？
33．一次發酵和二次發酵有什麼區別？
34．一次發酵如何進行，需要注意哪些問題？
35．二次發酵如何進行，需要注意哪些問題？
36．採用隧道式發酵有哪些優點？
37．雙孢蘑菇播種前應做好哪些準備工作？
38．每平方米適宜播種量多少，菌種怎么處理？
39．播種方法有哪幾種？
40．播種後的發菌管理要注意哪些問題？
41．播種後菌種不萌發或生長慢，怎么辦？
42．播種後菌種萌發了，但不“吃”料，怎么辦？
43．栽培料內出現根索狀菌絲是何原因？
44．發菌過程中常見雜菌有哪些，怎樣防治？
45．發菌過程中常見害蟲有哪些，怎樣防治？
46．發菌結束後，料面上為什麼要覆土？
47．覆土的適宜時期如何確定？
48．覆土前應做好哪些準備工作？
49．覆土材料怎樣選擇和配製？
50．覆土厚度多少為宜，2次覆土的好處是什麼？
51．覆土後菌絲不爬土怎么辦？
52．覆土層表面菌絲生長太旺盛怎么處理？
53．覆土後多長時間開始出菇？
54．出菇前的關鍵措施是什麼？
55．光照太強對雙孢蘑菇生長發育有哪些不利影響？
56．出菇後第一潮菇的管理要點有哪些？
57．出菇期間噴水管理要掌握哪些原則？
58．為什麼菇蕾期不宜噴水？
59．為什麼幼菇期不宜噴大水？
60．出菇期菇房如何進行通風管理？
61．為什麼會出現小菇、密菇或叢菇，怎樣避免？
62．為什麼會出現死菇，怎樣避免？
63．為什麼會出現畸形菇，怎樣避免？
64．怎樣預防薄皮早開傘菇？
65．怎樣預防空根白心菇？
66．怎樣預防硬開傘菇？
67．怎樣預防紅根菇？
68．怎樣預防地蕾菇？
69．怎樣預防雙孢蘑菇銹斑病？
70．出菇過程中出現鬼傘，怎樣避免？
71．怎樣促進第二潮菇的產生？
72．怎樣補充營養液促進後期菇的增產？
73．怎樣做好雙孢蘑菇越冬管理？
74．“乾越冬”和“濕越冬”管理有何不同？
75．越冬後怎樣進行春菇管理？
76．“乾越冬”後怎樣進行春菇管理？
77．“濕越冬”後怎樣進行春菇管理？
78．雙孢蘑菇夏季反季節栽培的關鍵是什麼？
79．雙孢蘑菇病害有哪些類型，怎樣區別？
80．雙孢蘑菇生理性病害發生的原因是什麼，怎樣防治？
81．雙孢蘑菇侵染性病害發生的原因是什麼，怎樣防治？
82．雙孢蘑菇藥致性病害發生的原因是什麼，怎樣防治？
83．出菇過程中有哪些蟲害，怎樣防治？
84．菇體長到多大就可以採收了？
85．採摘前應做好哪些準備工作？
86．採摘時應該怎樣操作？
87．鮮菇等級標準如何分級？
88．雙孢蘑菇采後為什麼必須進行低溫保鮮？
89．如何設計建造雙孢蘑菇保鮮冷藏庫？
90．雙孢蘑菇低溫保藏需要注意哪些問題？
91．雙孢蘑菇冷鏈銷售包括哪幾個環節？
92．為什麼遠距離運輸必須採用冷藏車？
93．為什麼鮮菇的產地銷售價格起伏很大？
94．雙孢蘑菇產品加工方法有幾種，有哪些要求？
95．鹽漬雙孢蘑菇能保藏多長時間，怎樣加工？
96．雙孢蘑菇罐藏加工需要哪些設備條件？
97．怎樣加工雙孢蘑菇軟罐頭？
98．雙孢蘑菇生產效益怎樣，要防範哪些風險？
99．貧困地區如何組織進行雙孢蘑菇生產？
100．貧困戶怎樣參與進行雙孢蘑菇生產？
附錄
附錄1 雙孢蘑菇菌種（GB 19171-2003）
附錄2 雙孢蘑菇（GB/T 23190-2008）
附錄3 山西省農業科學院農業資源與經濟研究所食用菌重點實驗室簡介
主要參考文獻
前言
1．雙孢蘑菇產業規模及市場發展前景如何？
2．雙孢蘑菇生產對環境條件有哪些要求？
3．怎樣選擇雙孢蘑菇生產場地？
4．雙孢蘑菇生產需要哪些基本條件？
5．雙孢蘑菇栽培可以利用哪些設施？
6．新建菇房（棚）應注意哪些問題？
7．窯洞式菇房有哪些利與弊？
8．雙孢蘑菇生產工藝流程是怎樣構成的？
9．雙孢蘑菇生產周期多長，一年可生產幾次？
10．怎樣確定雙孢蘑菇適宜的生產季節？
11．雙孢蘑菇菌種從哪裡來，可以自制嗎？
12．雙孢蘑菇品種有哪些類型，如何選擇？
13．蘑菇菌種分幾級，如何選購？
14．製作培養雙孢蘑菇菌種需要哪些設施？
15．製作雙孢蘑菇菌種需要哪些工具或設備？
16．菌種培養室應具備什麼條件？
17．為什麼接種時要在無菌環境下進行？
18．怎樣自製簡易的無菌接種箱？
19．怎樣製作、培養、保藏和使用雙孢蘑菇母種？
20．怎樣製作培養雙孢蘑菇原種？
21．怎樣製作培養雙孢蘑菇栽培種？
22．雙孢蘑菇制種失敗的原因是什麼，怎么解決？
23．雙孢蘑菇制種時為什麼會發生雜菌污染，怎樣避免？
24．雙孢蘑菇制種過程中常見雜菌有哪些，怎樣防治？
25．雙孢蘑菇制種過程中常見害蟲有哪些，怎樣防治？
26．雙孢蘑菇菌種質量標準包括哪幾方面，如何鑑定？
27．雙孢蘑菇母種、原種、栽培種怎樣保藏和使用？
28．栽培雙孢蘑菇需要準備什麼原材料？
29．雙孢蘑菇常用栽培材料配方有哪些，如何配製？
30．雙孢蘑菇栽培料配方中碳氮比是什麼，如何計算和確定？
31．雙孢蘑菇生產前怎樣確定需要準備的不同原材料用量？
32．雙孢蘑菇栽培料為什麼必須經過發酵後才能使用？
33．一次發酵和二次發酵有什麼區別？
34．一次發酵如何進行，需要注意哪些問題？
35．二次發酵如何進行，需要注意哪些問題？
36．採用隧道式發酵有哪些優點？
37．雙孢蘑菇播種前應做好哪些準備工作？
38．每平方米適宜播種量多少，菌種怎么處理？
39．播種方法有哪幾種？
40．播種後的發菌管理要注意哪些問題？
41．播種後菌種不萌發或生長慢，怎么辦？
42．播種後菌種萌發了，但不“吃”料，怎么辦？
43．栽培料內出現根索狀菌絲是何原因？
44．發菌過程中常見雜菌有哪些，怎樣防治？
45．發菌過程中常見害蟲有哪些，怎樣防治？
46．發菌結束後，料面上為什麼要覆土？
47．覆土的適宜時期如何確定？
48．覆土前應做好哪些準備工作？
49．覆土材料怎樣選擇和配製？
50．覆土厚度多少為宜，2次覆土的好處是什麼？
51．覆土後菌絲不爬土怎么辦？
52．覆土層表面菌絲生長太旺盛怎么處理？
53．覆土後多長時間開始出菇？
54．出菇前的關鍵措施是什麼？
55．光照太強對雙孢蘑菇生長發育有哪些不利影響？
56．出菇後第一潮菇的管理要點有哪些？
57．出菇期間噴水管理要掌握哪些原則？
58．為什麼菇蕾期不宜噴水？
59．為什麼幼菇期不宜噴大水？
60．出菇期菇房如何進行通風管理？
61．為什麼會出現小菇、密菇或叢菇，怎樣避免？
62．為什麼會出現死菇，怎樣避免？
63．為什麼會出現畸形菇，怎樣避免？
64．怎樣預防薄皮早開傘菇？
65．怎樣預防空根白心菇？
66．怎樣預防硬開傘菇？
67．怎樣預防紅根菇？
68．怎樣預防地蕾菇？
69．怎樣預防雙孢蘑菇銹斑病？
70．出菇過程中出現鬼傘，怎樣避免？
71．怎樣促進第二潮菇的產生？
72．怎樣補充營養液促進後期菇的增產？
73．怎樣做好雙孢蘑菇越冬管理？
74．“乾越冬”和“濕越冬”管理有何不同？
75．越冬後怎樣進行春菇管理？
76．“乾越冬”後怎樣進行春菇管理？
77．“濕越冬”後怎樣進行春菇管理？
78．雙孢蘑菇夏季反季節栽培的關鍵是什麼？
79．雙孢蘑菇病害有哪些類型，怎樣區別？
80．雙孢蘑菇生理性病害發生的原因是什麼，怎樣防治？
81．雙孢蘑菇侵染性病害發生的原因是什麼，怎樣防治？
82．雙孢蘑菇藥致性病害發生的原因是什麼，怎樣防治？
83．出菇過程中有哪些蟲害，怎樣防治？
84．菇體長到多大就可以採收了？
85．採摘前應做好哪些準備工作？
86．採摘時應該怎樣操作？
87．鮮菇等級標準如何分級？
88．雙孢蘑菇采後為什麼必須進行低溫保鮮？
89．如何設計建造雙孢蘑菇保鮮冷藏庫？
90．雙孢蘑菇低溫保藏需要注意哪些問題？
91．雙孢蘑菇冷鏈銷售包括哪幾個環節？
92．為什麼遠距離運輸必須採用冷藏車？
93．為什麼鮮菇的產地銷售價格起伏很大？
94．雙孢蘑菇產品加工方法有幾種，有哪些要求？
95．鹽漬雙孢蘑菇能保藏多長時間，怎樣加工？
96．雙孢蘑菇罐藏加工需要哪些設備條件？
97．怎樣加工雙孢蘑菇軟罐頭？
98．雙孢蘑菇生產效益怎樣，要防範哪些風險？
99．貧困地區如何組織進行雙孢蘑菇生產？
100．貧困戶怎樣參與進行雙孢蘑菇生產？
附錄
附錄1 雙孢蘑菇菌種（GB 19171-2003）
附錄2 雙孢蘑菇（GB/T 23190-2008）
附錄3 山西省農業科學院農業資源與經濟研究所食用菌重點實驗室簡介
主要參考文獻
