雙味炸豬排

雙味炸豬排是一道由大排骨肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：雙味炸豬排
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：大排骨肉

所需食材

材料

大排骨肉8片 白芝麻1/2碗地瓜粉1/2碗

調味料

醬油6大匙 糖、水各2大匙 蒜末1小匙五香粉1/2小匙

製作方法

1.大排骨肉片用肉錘兩面拍松，加調味料醃30分鐘，使其入味。

2.肉片切成兩半，一半沾上白芝麻，一半沾上地瓜粉，油鍋燒至七分熱，將肉片分別投入炸至酥黃時盛出。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。