雙冬蝦松,屬於咳喘食譜、滋陰食譜、營養不良食譜、祛痰食譜。 基本介紹 中文名:雙冬蝦松是否含防腐劑:否口味:原本味工藝:炒 基本信息,教您雙冬蝦松怎么做,如何做雙冬蝦松才好吃, 基本信息雙冬蝦松雙冬蝦松的製作材料: 主料:豬肉(肥瘦)300克輔料:天門冬5克,麥門冬5克,茭白80克,竹筍60克,蝦仁50克,荸薺30克,香菇(鮮)30克,生菜(團葉)50克,芹菜30克,雞蛋70克調料:鹽3克,胡椒粉1克,植物油30克,澱粉(豌豆)5克教您雙冬蝦松怎么做,如何做雙冬蝦松才好吃1.天門冬、麥門冬洗淨泡軟切碎;西生菜一片片剝開泡水,使之變脆;蝦仁去腸泥洗淨,切小丁;香菇洗淨泡軟去蒂,與茭白筍、荸薺、竹筍(冬熟煮熟)均切小丁;蛋去殼打散。2.鍋熱入油15克燒熱,入蛋液炒熟,盛起再切碎;鍋續入油15克燒熱,入香菇炒香,再入絞肉炒至變色,入蝦仁炒熟撈起備用。3.鍋熱入油15克燒熱,入茭白筍、熟筍、荸薺、天門冬、麥門冬炒拌均勻,續入炒好的蝦仁及鹽、胡椒粉拌勻,勾芡,再入芹菜(切末)末炒勻即為蝦松。4.將西生菜修剪成直徑8厘米之圓形,食時以西生菜包蝦松即可。小帖士-健康提示:效用:有滋陰潤燥、生津化痰止咳之效。夏季養生藥膳小帖士-食物相剋:麥門冬:麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。