基本介紹
- 中文名：雙仁炒彩丁
- 工藝：炒
- 難度：簡單
- 口味：鹹鮮
簡介,營養分析,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
松籽不僅營養豐富，香味襲人，而且是一種具有美膚養顏，豐肌健體的佳果。因為松籽中含有豐富的“美容酸”——亞油酸和皮諾斂酸。脂肪是脂溶性維生素吸收不可缺少的物質，能保護人體器官、維持體溫。女性面容憔悴，肌膚粗糙，形神枯槁，如果不是因疾病所引起的就可能是因脂肪缺乏所致。脂肪在皮下適量貯存，可滋潤皮膚和增加皮膚彈性，推遲皮膚的衰老。
松籽仁中含有豐富的脂肪，其中所含的亞油酸、皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，是木本植物果實中含不飽和脂肪較多的食物。不飽和脂肪酸，是構築腦細胞必不可少的脂肪酸，具有完善腦的結構、增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用，因此是兒童和青少年健腦益智和生長發育不可缺少的營養食品，也是中老年人補腦 健腦的保健佳品。此外，松籽仁中含有的鈣、磷、鐵也很豐富，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2及尼克酸等成份，青少年及中老年人，每天吃10—15克（如腹瀉可減少用量），可起到較好的健腦益智作用。 此外，兒童、青少年及運動員經常適量食用松籽，還有助於補充能量，增加耐力和抗疲勞作用。
做法
1.甜玉米仁、松仁
2.洋蔥、青紅柿椒洗淨，並切成小丁，備用
3.中火預熱炒鍋
4.放入松仁（不加油），轉小火，炒至金黃色，盛出備用
5炒鍋中火預熱，放適量油
6.放入洋蔥及青紅椒，加適量的鹽，中小火炒香，至斷生
7.加入玉米仁及松仁，翻炒，並調整鹹淡
8.至水份（玉米罐頭中的）收濃
9.裝盤
