雅亮位於三亞邊遠山區,是個黎族人家聚居的小山村。體質細緻緊湊當地特產小種豬,頭小而長,耳小而直立,嘴尖,故被形象稱為老鼠豬。老鼠豬又叫五腳豬、香豬,據說這種豬是當地農民放養的家豬在山地里尋食時與野豬雜交的後代。其肉質細嫩清甜,骨頭軟脆,大可連著皮肉嚼爛落肚,做法多為白切或紅燒。 基本介紹 中文名:雅亮老鼠工藝:炒原材料:雅亮老鼠豬地區:三亞 原材料,做法, 原材料雅亮老鼠豬做法1、新鮮豬肉洗淨瀝乾水分後切成3厘米厚的方塊2、下油翻炒至五成熟時加水紅燒3、加入各類調料,小火燜約30分鐘