雀兒粥

基本介紹

• 中文名：雀兒粥
• 主要食材：麻雀5隻，小米30克，花生油10克，蔥5克
• 調料：食鹽3克
• 輔料：黃酒10克

做法

先將麻雀去毛，淨膛洗淨。將油鍋燒熱後，放入麻雀，煸炒至熟，加入黃酒，煮燜約15分鐘；再加清水適量，煮開後，將淘洗好的小米下入煮粥。至八成熟時放入蔥白、食鹽即成。

介紹

處方來源：《太平聖惠方》。本膳有補腎壯陽之功。凡因腎陽不足、命門火衰而引起的形體羸瘦、腰腿無力、陽痿遺精、夜尿頻繁、畏寒喜暖均可選用做為早餐食用。麻雀可大補元陽之氣，故素體陽亢或陰虛之人，不宜食用。