《隨身查系列:學做藥膳不生病隨身查(彩色圖解)》第一章主要介紹了藥膳的相關基礎知識。第二章詳細剖析了日常生活中的常見藥膳原料。第三章從季節、五臟等方面針對不同人群介紹了多種調養藥膳。第四章主要列出了多種常見疾病，每一種疾病都先剖析其症狀，再介紹幾款對症食療藥膳。《隨身查系列:學做藥膳不生病隨身查(彩色圖解)》講解詳細，隨查隨用，材料取材方便，製作簡單，安全有效。
基本介紹
- 中文名：隨身查系列:學做藥膳不生病隨身查
- 出版社：天津科學技術出版社
- 頁數：291頁
- 開本：64
- 作者：張明
- 出版日期：2014年6月1日
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《隨身查系列:學做藥膳不生病隨身查(彩色圖解)》按照藥膳不同的功效，精心為讀者打造了四季養生藥膳、臟腑調理藥膳、美容養顏藥膳、強身健體藥膳、常見病對症調理藥膳等，讓讀者在充分了解藥膳功效的基礎上，根據自身的實際情況正確選擇，從而通過日常飲食做好疾病的防治，使身體保持活力四射的健康狀態。
圖書目錄
第一章藥膳養生常識須知
藥膳材料的四性五味
中藥材的“四性”
中藥材的“五味”
食物的“四性”
食物的“五味”
藥膳的食用須知
食用藥膳宜合理飲食
食用藥膳需要科學忌口
中藥材的使用須知
中藥材的來源和命名
中藥材炮製的目的和意義
中藥材的配伍禁忌
中藥材的妊娠禁忌和服藥禁忌
中藥材的用量和用法
正確煎煮中藥
煎煮中藥的用具
煎煮中藥的用水
煎煮中藥的火候
煎煮中藥的時間
煎煮中藥的方法
食材的使用須知
食材的食用禁忌
食材與藥材的搭配禁忌
第二章300種藥膳原料面面觀
120種膳常用食物功能表
穀物糧豆類
大米，小米，黑米/糯米
高粱，大麥，小麥/燕麥
蕎麥，綠豆，黃豆，黑豆
蠶豆，芝麻，腐竹，豆腐
肉禽類
豬肉，豬腰，豬肝/豬肚
牛肉，牛筋，羊肉，驢肉
雞肉，雞肝，鵝肉，鴨肉
狗肉，鴿肉，麻雀肉，鵪鶉
蛋類
雞蛋，鴨蛋/鵝蛋/鴿子蛋
鵪鵓蛋，松花蛋
菌菇類
黑木耳/銀耳
草菇，香菇，茶樹菇，平菇
金針菇，竹蓀，猴頭菇，雞腿蘑
……
第三章93道養生保健藥膳大公開
第四章100種常見疾病調理藥膳全解析
藥膳材料的四性五味
中藥材的“四性”
中藥材的“五味”
食物的“四性”
食物的“五味”
藥膳的食用須知
食用藥膳宜合理飲食
食用藥膳需要科學忌口
中藥材的使用須知
中藥材的來源和命名
中藥材炮製的目的和意義
中藥材的配伍禁忌
中藥材的妊娠禁忌和服藥禁忌
中藥材的用量和用法
正確煎煮中藥
煎煮中藥的用具
煎煮中藥的用水
煎煮中藥的火候
煎煮中藥的時間
煎煮中藥的方法
食材的使用須知
食材的食用禁忌
食材與藥材的搭配禁忌
第二章300種藥膳原料面面觀
120種膳常用食物功能表
穀物糧豆類
大米，小米，黑米/糯米
高粱，大麥，小麥/燕麥
蕎麥，綠豆，黃豆，黑豆
蠶豆，芝麻，腐竹，豆腐
肉禽類
豬肉，豬腰，豬肝/豬肚
牛肉，牛筋，羊肉，驢肉
雞肉，雞肝，鵝肉，鴨肉
狗肉，鴿肉，麻雀肉，鵪鶉
蛋類
雞蛋，鴨蛋/鵝蛋/鴿子蛋
鵪鵓蛋，松花蛋
菌菇類
黑木耳/銀耳
草菇，香菇，茶樹菇，平菇
金針菇，竹蓀，猴頭菇，雞腿蘑
……
第三章93道養生保健藥膳大公開
第四章100種常見疾病調理藥膳全解析
