隨手涼拌麵

隨手涼拌麵是一道美食，製作原料主要有面、黃瓜、乾辣椒、花椒粉、鹽、等。

基本介紹

• 中文名：隨手涼拌麵
• 主要食材：面，黃瓜，乾辣椒
• 分類：麵點
• 難度：普通

原料

主料

細面（掛麵）

輔料

黃瓜、乾辣椒、花椒粉、鹽、醬油、黑醋（香醋更好）、蒜、胡麻油、香油、白砂糖

做法

1.黃瓜或是其他配菜切絲後放入冰櫃備用~
2.將掰碎的乾辣椒，花椒粉，芝麻放在碗中。開火將胡麻油做熱倒入碗中。之後加入醬油，鹽，醋，糖等 調味料。
3.水煮開後加入香油和適量鹽，將細面煮熟。面熟後過水至涼透。
4.準備容器將涼麵鋪底，將配菜擺好，之後將調好的料湯澆在上面，搞定~

小貼士

1.我使用的油是胡麻油 ，沒有的話用普通食用油就行~料湯最好也放冰櫃冰一下，另外稍多加一些醋會比較開胃，而少量的糖可以調和酸味~PS 優點就是有什麼用什麼~ 而且料湯還可以用來拌粉皮，涼粉之類的~ 要是不夠稠可以加麻醬~ 很百搭~很隨意~