隨意煎雞排

隨意煎雞排是以琵琶腿、蛋清為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：隨意煎雞排
• 分類：煎
• 主要食材：琵琶腿，蛋清

用料

材料	用量
琵琶腿	1個
蛋清	1個
米酒	3勺
老抽	1.5-2勺隨意
檸檬汁	1勺
黑胡椒	隨意
白鬍椒	少許
姜粉	少許（應為家裡沒姜了）
耗油	2勺
蜂蜜	1勺
義大利綜合香料	少許（貌似是沒啥用，沒吃出來味）
蒜	2—3瓣
生抽	1勺（調完汁發現有點淡，才加的）
有鹽黃油	一塊（用來煎）

做法

1. 調汁：蛋輕打散，大蒜切片，把除了雞腿和黃油以外的東西混合均勻。

2. 脫骨：我是拿剪子一點一帶剪開的，真麻煩啊……做之前記得要把雞腿泡半天啊，去去血水。

3. 醃漬：雞腿肉放進汁里，抓一抓，沾勻汁，我醃了大概半個小時

4. 煎：家裡只剩有鹽黃油了，切一塊。放熱鍋中融化，化完了就把雞排放進去煎，把蒜也撈出來一起煎，蒜也很好吃啊

5. 我開的小火，忘煎多長時間了，看著差不多了就出鍋吧。剩的黃油捨不得到了，我又煎了點土豆片，撒鹽和黑胡椒，配雞排也挺好吃的~~