隨意煎雞排是以琵琶腿、蛋清為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:隨意煎雞排
- 分類:煎
- 主要食材:琵琶腿,蛋清
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
琵琶腿 | 1個 |
蛋清 | 1個 |
米酒 | 3勺 |
老抽 | 1.5-2勺隨意 |
檸檬汁 | 1勺 |
黑胡椒 | 隨意 |
白鬍椒 | 少許 |
姜粉 | 少許(應為家裡沒姜了) |
耗油 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
義大利綜合香料 | 少許(貌似是沒啥用,沒吃出來味) |
蒜 | 2—3瓣 |
生抽 | 1勺(調完汁發現有點淡,才加的) |
有鹽黃油 | 一塊(用來煎) |
做法
1. 調汁:蛋輕打散,大蒜切片,把除了雞腿和黃油以外的東西混合均勻。 |
2. 脫骨:我是拿剪子一點一帶剪開的,真麻煩啊……做之前記得要把雞腿泡半天啊,去去血水。 |
3. 醃漬:雞腿肉放進汁里,抓一抓,沾勻汁,我醃了大概半個小時 |
4. 煎:家裡只剩有鹽黃油了,切一塊。放熱鍋中融化,化完了就把雞排放進去煎,把蒜也撈出來一起煎,蒜也很好吃啊 |
5. 我開的小火,忘煎多長時間了,看著差不多了就出鍋吧。剩的黃油捨不得到了,我又煎了點土豆片,撒鹽和黑胡椒,配雞排也挺好吃的~~ |