隨心所欲炸醬麵

基本介紹

• 中文名：隨心所欲炸醬麵
• 主要食材：雞蛋面，土豆
• 分類：面

用料

材料

雞蛋面

土豆

香菇

番茄

青瓜

豬肉

腐乳

做法

1. 香菇，番茄，土豆，瘦肉均切成丁，青瓜切絲備用

2. 熱鍋倒入適量食用用燒熱，加一小塊腐乳炒碎，加蒜片蔥白炒出香味下肉丁翻炒至變色滴入少許料酒，醬油翻炒均勻。

3. 下香菇丁翻炒，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘加入番茄繼續燜一分鐘（香菇洗的時候不用擠乾水分燜汁燒土豆正好）

4. 揭蓋倒入切好的土豆塊，翻炒片刻蓋上鍋蓋燒一會兒（土豆可切小塊點，易熟）

5. 土豆燒熟後加入適量鹽，雞精調味。

6. 麵條在沸水中焯熟，（要掌握好火候，不要煮得太爛，口感不好），用筷子撈出入盤。

7. 澆上之前做好的醬，灑上青瓜絲，蔥花，香噴噴的炸醬麵就做好啦。吃的時候拌一拌。