隨心小炒是以干貝、萵苣為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：隨心小炒
- 分類：家常菜
- 主要食材：干貝，萵苣
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
干貝 | （其實我不知道叫什麼名） |
萵苣 | 一根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
料酒 | - |
豆豉 | - |
姜 | - |
蒜頭 | - |
香蔥 | - |
鹽 | - |
糖 | - |
雞精 | - |
做法
1. 萵苣一根去葉（葉不要扔，留著他用），去皮，切片，胡蘿蔔去皮，切片 |  |
2. 姜切片，蒜切蒜粒，蔥白切下，其餘切蔥花 |  |
3. 干貝洗淨，去四周泥，瀝乾水 |  |
4. 坐鍋熱油，放姜、蒜、蔥白爆香 |  |
5. 放干貝爆炒，加少許料酒 |  |
6. 盛出備用 |  |
7. 另起油鍋，放萵苣、胡蘿蔔炒 |  |
8. 加豆豉 |  |
9. 把炒好的干貝放入鍋中 |  |
10. 翻炒加少許鹽、糖、雞精 |  |
11. 出鍋撒上蔥花 |  |
