隨心夾餡燒餅

隨心夾餡燒餅是一道美食，主要食材有麵粉、五香粉、芝麻醬等。

基本介紹

• 菜名：隨心夾餡燒餅
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

主料

自發粉、五香粉、芝麻醬

輔料

鹽、花生油、水、雞蛋一個

做法

1.先把自發粉用20多度的溫水和好,麵粉和水的比例是2：1。放到我溫暖的廚房裡,不到一個小時面就發好了.是原來的兩倍大.然後放到案板上揉一揉.放到一邊,讓它再醒發15分鐘.
2.把醒好的面擀成大片,把調好的五香醬均勻的摸到大面片上.注意:鹽是不融於油的,在抹之前要再攪一攪,不然就會有的地方鹹,有的地方淡.
3.從一邊往裡卷,剛開始不好卷,卷過一半就好了.
4.卷好後切成大小均等的小塊.用手掌把切好的面塊用手掌按成面片
5.把炒好的陷料()放到面片上像包包子一樣把它包好.
6.捏褶的地方衝下,用手按成餅.
7.在餅上刷一層蛋液,在芝麻里粘一下,放入刷好油的烤盤中.200度烤20分鐘.

小貼士

1.麻作為食品和藥物，均被廣泛套用。古籍書中對它有很多記載。《神農本草經》說芝麻主治“傷中虛羸，補五臟，益力氣，長肌肉，填髓腦”。《明醫錄》說它具有堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效。晉代的葛洪說，芝麻“能使身面光澤，白髮還黑”。芝麻的這些功用已被現代醫藥理論和實踐所證實。