陽穀白酒“透瓶香”曾作為貢品進京。陽穀人豪飲。古有三碗不過岡、透瓶香名譽天下，今有千秋陽穀泉酒承上啟下。“透瓶香”是當年武松在景陽岡酒店喝的酒，又叫“出門倒”，入口的時候，醇甜香濃，非常好喝，過一會兒，後勁發作起來就要醉倒。
基本介紹
- 中文名：陽穀透瓶香
- 特色：醇甜香濃
- 歷史：曾作為貢品進京
- 生產公司：山東景陽岡酒業有限公司
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發展歷史
山東景陽岡酒業有限公司 位於陽穀縣，生產景陽岡酒、景陽岡特曲、景陽岡陳釀、賴茆、景陽岡小老虎酒、透瓶香、十八碗等。
《水滸傳》中梁山好漢武松暢飲十八碗燒酒，在景陽崗上打死猛虎的佳話，早已傳揚四海。相傳，當年的“三碗不過崗”酒店，就在現在的山東省 陽穀縣張秋鎮。這裡距景陽崗大約三華里，自古以來，以產美酒“透瓶香”而負盛名。 據陽穀縣誌記載，張秋鎮始建於五代時周顯德初年，這裡東瀕京杭大運河，商賈雲集，經濟繁榮。到北宋時，小酒坊一度多達七十七家。各地釀酒名師爭獻技藝，競釀好酒，酒多佳品，香味滿鎮，故被譽之“透瓶香”。宋代以後，“透瓶香”曾作為貢酒，譽滿京師。宋神宗曾御筆賜“貴人佳酒”，以示褒獎。在後來的漫長歲月里，張秋鎮歷經滄桑，“透瓶香”也幾經盛衰，解放前夕，已瀕於絕境。
新中國成立後，“透瓶香”重放異彩。一九五七年，在陽穀縣城獅子樓西南隅建起了陽穀國營酒廠，以精選小麥、高梁、玉米、大米和小米五種糧食為原料，生產酒度為五十五度的“景陽崗陳釀”。他們對古酒“透瓶香”的生產工藝進行了認真的發掘整理，並積極吸收國內諸家名酒的先進技術，創造性的融合成一套全新的工藝，從而確保了酒質的純淨和獨特風格，使酒的色、香、味都臻於上乘。經評定，酒的各項理化指標，感觀指標，外觀指標，均達到國家規定的標準。評酒家云：“飲景陽崗陳釀而心神怡悅，使人自然而發思古之幽情，好漢武松的英姿活似躍然眼前，回味不盡。”
產地介紹
張秋鎮位於縣城東部。張秋之名最早見於唐五代時期，北宋設張秋鎮。1940年成立張秋縣抗日民主政府。1964年撤縣建鎮，先後設張秋區、張秋人民公社。1984年設張秋鎮至今。
張秋鎮位於陽穀縣城東二十公里，南與河南省台前縣接壤，北與阿城鎮毗鄰，轄區總面積53平方公里，總人口5萬人，其中回族1780人。聞名中外的武松打虎景陽岡坐落在轄區內，京杭大運河從鎮區穿過，明清時期商賈雲集，經濟繁榮，有“南有蘇杭，北有臨張”“江北小蘇州”之美譽，主要名勝古蹟有景陽岡旅遊區，龍山文化古城跡址，任瘋子墳、掛劍台、乾隆晾衣台、五體十三碑等，旅遊資源開發潛力極大。
相關知識
《水滸傳》幾乎每回都少不了飲酒吃肉的描寫，堪稱一本“酒肉簿”。出沒于山野鄉村的眾好漢，喝的主要是村酒社醞，上色好酒輕易不能到口，難怪武行者聞到青花瓮酒之香便惱羞成怒，花和尚發現御酒被調包就要罵娘。
真正的名酒是宋江在江州所喝的兩種。琵琶亭上，宋江等三人坐定，酒保上了兩樽玉壺春酒，“此是江州有名的上色好酒”。兩宋名酒帶“春”的很多，如千日春、皇都春、蓬萊春、浮玉春等，玉壺春很可能即其一。宋江在潯陽樓獨飲的“藍橋風月美酒”則是另一種名酒，在《武林舊事》中有記載。這酒確實“好生有氣力”，宋江喝了一杯兩盞就“不覺沉醉”，手舞足蹈題寫反詩，醒來全然不記得了。有人認為藍橋風月是燒酒（蒸餾白酒），因為宋江喝的時候既沒有篩，也沒有燙，且酒力如此厲害。同為上色名酒的玉壺春則肯定是黃酒，李逵叫嚷“把大碗來篩。不耐煩小盞價吃”，而後“酒保斟酒，連篩了五七遍”，便是明證。
釀造酒的主要原料是米，尤以糯米為佳，江州為魚米之鄉，出名酒理所當然。另外，潯陽樓酒旆上寫著“潯陽江正庫”，表明它是一家官營大酒樓。宋代實行榷酒（酒類專賣）制度，酒庫是集釀造、批發、零售於一體的機構，又有正庫、子庫之分，子庫和產酒的酒坊都歸正庫管轄。由正庫開辦的潯陽樓酒自然非比尋常，又有蘇東坡的題額，所以敢在門邊掛兩面白粉牌，寫道：“世間無比酒，天下有名樓。”
武松打虎處石碑：相傳武松當年在此打死猛虎，碑前有一首詩：“千里慕名到景陽，撲面似聞透瓶香。
當年武松在“三碗不過崗”酒家連喝了十五碗“透瓶香”後，乘著酒興，走上景陽崗來，走了不到半里路，就看到一個敗落的山神廟.廟門前貼著陽穀縣的一張印信榜文，上面寫著：陽穀縣示:為景陽崗上，新有一隻大蟲，傷害人命，如有過往客商等，可於巳、戊、末三個時辰，結伴過崗；其餘時分及單身客人，不許過崗，恐傷害性命，各宣知悉。武松讀了榜文，才知店家沒有騙他欲返回酒店，又怕店家恥笑，所以走向亂樹林中去，與那猛虎相遇。
至於經濟文化空前繁榮的唐宋時期，景陽岡所在的張秋鎮，酒坊已達七十多家，武松途經此地能喝上“透瓶香”這樣的好酒，全在情理當中。
一千多年過去了，山神廟依然在，陽穀縣榜文依然在，打虎英雄的故事依然在流傳，山神廟很小，但建得很有特點，推開廟門，走進去，香火繚繞，正中間一尊神像是看家神，只見他神情莊重、嚴肅、眉頭緊鎖，雙手緊緊握著一把鋒利的寶劍，好威嚴！據看廟道士介紹。看家神是保佑一家平安幸福的。看家神左右兩邊分別是水火二神，他們面目猙獰，一個皮膚火紅火紅是火神，一個皮膚湛藍湛藍的，是水神，他們光著身子，只穿虎皮短褲，腰纏兩條蛇，好嚇人!
古老陽穀賦
悠悠谷山！巍巍景陽！文化名城，打虎故鄉。煌煌千載，威震遐方。濟北雄邑，魯西膏壤。東瞻岱嶽，西望太行。平野起伏，帶河枕岡。民風淳厚，弦歌悠揚。京九馳騁，蒙館達暢。走趙魏而拱齊魯，帶五湖而控三江。水滸譜英雄傳奇，金瓶摹市井風光。獅子樓雄踞大圩首，曾演出誅暴活劇；紫石街開張生藥鋪，亂配得風流藥方；博濟橋頭，使君牛車歸去，犢留仁風，令生民景仰；石獅踞欄四眺，盼後來諸公，效賢丞榜樣。會盟台邊，歃誠盟信，其來有自；紫荊堂中，兄親弟睦，源遠流長。 兩大奇書流播四海，孤膽英雄威震八荒；一桿哨棒逍遙江湖，三碗不醉迤邐過岡。古縣衙燕語幾度興廢，賢令宰法佑孝悌二郎；武老大兩籠炊餅，吆喝得數里紫石飄香；西門慶五大宅院，關不住幾枝紅杏出牆。虎都頭恩怨分明大丈夫；鄆哥兒路見不平拔刀向。姚二銀匠鋪仍在打造極品生活；趙四紙馬店依舊綑紮多彩主張；戲樓茶肆，重展清明上河畫卷；仿宋長街，又開州橋客棧賭場。
古老陽穀賦
古老陽穀賦運河明珠，阿城七級；齊魯老鎮，張秋壽張；鐵槍寺里，王彥章忠勇死節，怎肯朝事朱而暮降唐？百忍堂中，九代人敬愛和睦，張員外得唐高宗御匾褒獎。桓公盟柯，一諾泰山；神農掘井，萬古流芳。子奇名宰，晏嬰賢相。昔日人摩肩，車掛軸；今朝邑萬戶，財賦強；會通河畔，征帆去棹，浮沉幾多勞生苦與樂；海慧寺里，晨鐘暮鼓，驚醒多少過客名利場。
南有蘇杭，北有臨張。虎岡連綿，漕輓浩蕩。龍山遺址，人道舜帝封都；皇姑固堆，疑是蚩尤野葬。連檣舳艫，山積錢糧。舉雲袂，揮汗漿。會館鱗櫛，商賈熙攘。隋柳垂岸，秦堤斜陽。村鎮星羅，路河棋網。阿邑乃齊國雄藩，膠井千代澤被；張秋真魯西重鎮，夾河十里埠商；徐君墓前，季子掛劍，無愧死友；劉琰歸來，兩袖清風，有光宗邦；李谷治水，三過不入，萬世景仰。古柯澤滄海難覓，徒駭河禹跡可訪。雞犬與汽笛齊鳴，楊柳共彩旗飛揚。紅杏深處，牧童遙指青旆展；皓腕當壚，開壇十里透瓶香。
迷魂陣里，孫軍師巧設天羅；馬陵道中，龐元帥怎逃地網！十八煙寨，風雲常為護儲胥；二十胡同，巷陌猶有韜鈐藏。羊角河濱，才與漁樵閒話桑麻；孫臏閣中，又逢村婦默禱焚香。軍事與民俗同趣，聞名怎如見面！採風兼探奇尋幽，迷魂而又何妨？
潮平兩岸闊，風正一帆揚。喜看今朝，重鑄輝煌！農林發達，工商繁昌。酒流四海，香飄八方。畜禽糧棉，電纜銅鋼。亞洲獨步，國內無雙。誠引鳳凰落梧桐，雙贏共建；信招朋友來谷山，富民興陽。兩大科技工業園，東擴北展；五大產業開發區，輻射城鄉。七十萬勤勞勇敢人民，同奏和諧樂曲；一千平方公里熱土，共奔富饒康莊。
悠悠陽穀，巍巍崇岡！英雄打虎，傳奇地方。文化燦爛，經濟富強！政通人和，繁榮盛昌！中華名邑，萬古流芳！故於其千年盛典之際，欣然命筆，以增其光！並為歌詩四韻以志其盛云：
千年古邑五洲揚，兩部奇書鑄巨煌。
軍事村中藏玄奧，打虎岡前漫異香。
博橋石刻遂民願，濟水泉熬益壽漿。
人傑地勝英雄城，景陽莽莽水泱泱！
