陽城雜格製作規範

《陽城雜格製作規範》是2020年09月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：陽城雜格製作規範
• 標準編號：T/JCCZ 120—2020
• 發布日期：2020年08月26日
• 實施日期：2020年09月01日

起草人

李 軍、吉 利、 樊麗、王楠、鄭付山、畢海瑞、王海龍。

起草單位

陽城縣文化和旅遊局、陽城縣竹林山大酒店有限公司、陽城縣餐飲行業協會。

適用範圍

本標準適用於陽城羊雜格的製作。

技術內容

本標準規定了羊雜格的術語和定義、原材料、製作工藝、衛生和貯存要求。