基本介紹
- 中文名：陽城花椒
- 產地名稱：山西省陽城縣
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 品質特點：色艷、粒大、皮厚、味濃
- 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第213號
- 批准日期：2019年9月4日
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產品榮譽
2019年9月4日，中華人民共和國農業農村部批准對“陽城花椒”實施國家農產品地理標誌登記保護。
陽城花椒
地域範圍
陽城花椒是山西省特產，產地地域範圍是：晉城市陽城縣所轄鳳城鎮、北留鎮、潤城鎮、町店鎮、寺頭鄉、芹池鎮、西河鄉、演禮鄉、固隆鄉、次營鎮、董封鄉、橫河鎮、駕嶺鄉、河北鎮、白桑鄉、蟒河鎮、東冶鎮總計17個鄉（鎮）426個行政村。地理坐標為東經112°00′～112°37′，北緯35°12′～35°40′。
陽城花椒
營養價值
溫中散寒、止痛、殺蟲止癢，花椒性溫，味辛，可用於緩解平素陽氣不足、寒邪侵襲引起的腹痛喜按、畏寒肢冷、食少便溏等症狀，具有溫中散寒的功效。另外，花椒揮髮油以及生物活性鹼中提取出香柑內酯、茵芋鹼等成分有較強的抗炎鎮痛作用，可有效緩解腰扭傷 、關節炎等引起的疼痛。花椒還可用於治療濕疹瘙癢及腸道寄生蟲疾病，與其含有的揮髮油有關。現代藥理髮現其對皮膚癬菌、疥蟎、腸道蛔蟲等有抑制及殺滅的作用。
產品特點
色鮮、粒大、肉厚、麻味悠長、清香濃郁
鑑別真假
一、看顏色
正品花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，絕大部分表面有開口，果實粒大且均勻，而“染色花椒”色澤鮮紅，呈油浸、亮澄澄的狀態，顆粒小。鑑別方法即為，取少許花椒置於杯中，加入少量溫水，看水是否變色。清水變紅，即為染色花椒。
二、手捏
優質花椒用手抓時，有刺手的乾爽之感，用手撥弄時，會有“沙沙沙”的響聲，輕輕一捏花椒就會破碎;劣質花椒用力捏也捏不碎。
三、聞與嘗
優質花椒具有花椒固有的香味：呈刺激特異性香氣，聞之刺鼻、打噴嚏；用舌尖品嘗很快就會有麻的感覺。劣質花椒的麻味差很多，花椒味很淡，口嘗舌尖微麻並有苦味。
