基本介紹
- 中文名：陽坊涮羊肉
- 源於：李勝利創立的陽坊勝利涮肉品牌
- 地位：北京歷史傳承最久的餐飲品牌之一
- 類別：清真餐飲
簡介,領導人,個人榮譽,產品和服務,企業文化,企業榮譽,發展簡史,
簡介
北京陽坊勝利食品有限公司，創業於1984年，以清真餐飲及食品行業投資管理為主業，是一家集餐飲、賓館、清真肉類加工銷售、物流配送等為一體的民營企業。主營“陽坊”品牌的涮羊肉餐飲，致力於清真餐飲連鎖發展。
旗下有北京勝利穆斯林文化園有限公司、鑲黃旗皇家牧場有限公司等多個公司。
北京勝利穆斯林文化園有限公司擁有“陽坊勝利”、“陽坊”、“老陽坊”等商標，是唯一的“陽坊”品牌擁有者。公司旗下有陽坊會館（原勝利文化園）、老店、總店等8家直營店、80多家加盟店。陽坊勝利涮肉以“肉質鮮嫩、調料獨特、民族傳統、經濟快捷”著稱。公司現擁有“北京市著名商標”、“中國名火鍋”、“十佳京城名火鍋”、“中國餐飲特許體系優秀管理獎”等榮譽數十項。
鑲黃旗皇家牧場肉業有限公司是陽坊勝利在內蒙古錫盟的專屬肉品基地。
北京陽坊勝利食品有限公司是陽坊餐飲供應鏈中心，負責對餐飲門店物資、原料採購、倉儲、半成品加工、物流配送等業務，同時負責動作中央廚房生產。陽坊勝利採購配送中心是連鎖運營體系的重要組成部分，負責陽坊勝利集團餐飲所需原料的採購、倉儲、分裝、配送和內蒙羊肉基地的屠宰加工業務。
陽坊勝利集團建有全自動化調料生產車間，所有食品都是在科學配方的同時選用綠色材料搭配而成，確保了“肉質鮮嫩、調料獨特、民族傳統、經濟快捷”的餐飲特色。
2014年11月11日，北京勝利穆斯林文化園有限公司全新的打造的陽坊會館開業，陽坊會館為為當地首個具有時尚清真文化的綜合性酒店項目。會館總占地面積23000平米，客房142間。大小會議廳5個，最大會議廳面積470平米，最小面積70平米。2個宴會大廳面積約1200平米，可接納多1000人同時用餐。陽坊會館集客房、中式傳統餐飲、會議、中醫養生SPA館、量販式卡拉OK、健身康體中心、茶苑、花園式行政酒廊及商務服務為一體。
領導人
李勝利，男，1960年10月生，北京市昌平區陽坊鎮西貫市村人，回族。北京市陽坊勝利涮羊肉食品集團、北京勝利穆斯林文化園有限公司創始人、董事長，北京市昌平區第十一屆工商聯副主席，昌平區第三屆政協常委，北京市第十一屆工商聯執委，市第十三屆人大代表。
從1999年起常年座客清華大學、北京大學職業經理、企業高管培訓班，還兼任北京大學企業研究中心企業可持續發展課題組特邀研究員和《中外管理》雜誌社理事會理事，北京聯合大學經營管理學院企業管理顧問。
熱衷於社會公益事業。三十年來，為發展當地教育、救災扶貧、新農村建設、支援奧運等投資、捐款、設立教育基金等累計達四百多萬元。連年被政府部門評為扶貧救助先進個人，贏得了社會各界的廣泛稱讚。
個人榮譽
2002年，被評為“中國特許經營50人”、首屆“文明昌平人”標兵；
2003年，被評為“抗擊非典工作先進個人”；
2004年，被評為“為首都建設做出突出貢獻的統一戰線先進個人”、全國雙擁模範‘五連冠’”稱號；
2004年，被評為政協北京市昌平區第二屆“優秀政協委員”；
2011年，被評為政協北京市昌平區第三屆“優秀政協委員”；
2005年，被評為“中國品牌建設十大優秀企業家”、“昌平區優秀中國特色社會主義事業建設者”；
2006年，被評為“中國誠信企業家”；
2008年，被選為“奧運火炬手”，首都統戰系統參與奧運、服務奧運先進個人，首都非公經濟屆參與奧運服務奧運先進個人；
2011年，被中國中小商業企業協會評為“第四屆創業中國年度十大榜樣人物”、“北京市餐飲業優秀企業管理者”。
產品和服務
一、銅鍋涮羊肉
主營“陽坊”品牌的清真銅鍋涮羊肉，自1984年以來，已有三十年的發展歷史，以“肉質鮮嫩、調料獨特、民族傳統、經濟快捷”著稱。
原料源自內蒙古錫盟草原優質牧場，選擇生長期在十個月左右的肥美羔羊，有多種名貴中草藥材的草原所產的土種羊，全部為當年羔羊，純天然、無污染。
用清真屠宰之法，經過排酸、剔骨、分割、修選、包裝、急凍等十幾道工序，嚴格控制加工品質。
肉質肥而不膩、瘦而不柴，肉質細嫩、味道鮮美等特點，有滋養補益、強身健體之功效；享有“鮮嫩可口、入口即化、不柴不膻、越吃越香”的口碑。
二、涮肉調料
陽坊勝利的調料採用獨特配方，經過食品專家的研究確認，調料除選用優質芝麻醬、醬豆腐、醃韭菜花、蝦醬、蝦油、料酒等原料之外，還選用三十多種中藥材，經科學配比調製而成，不僅保證調料的色、香、味俱全，同時還有滋補強身的作用。
三、麻醬型、香辣型等多種口味調料及相關火鍋調味品
調料基於傳統配方，由食品研究所進一步研發而成。企業投資200餘萬元引進先進的調料流水生產線，配備食品檢驗室和先進的檢測設備，由專業人員進行產品檢測。為保證調料的安全和品質，陽坊勝利涮肉出品每一份調料及製作都要達到以下標準：
麻醬必須是新鮮細嫩，火口不老，不苦、不色嘴；
韭菜花必須達到上下均勻，鹹味可口，無有苦味、斜味，不含任何雜質；
調料車間所需用的原材料，必須達到衛生標準，對所進原材料（輔料）必須經過驗收，方可才能進入車間施用，否則，不準進入調料車間；
醬豆腐，罐裝整潔衛生，有生產日期，產品合格證，足斤足兩；
對瓶裝原料，都必須是正品，有完整的產品商標，生產日期。不變質、不變味，包裝嚴密，封口整潔衛生；
對原材料的加工，嚴格把關，細心操作，使產品達到合格的目的。按照原料的配備標準，進行認真細至的配比，使所用產品達到萬無一失。
四、酒店綜合服務
陽坊涮肉品牌餐飲中心店——陽坊會館，會館總占地面積23000平米，客房142間。大小會議廳5個，最大會議廳面積470平米，最小面積70平米。2個宴會大廳面積約1200平米，可接納多1000人同時用餐。陽坊會館集客房、中式傳統餐飲、會議、中醫養生SPA館、量販式卡拉OK、健身康體中心、茶苑、花園式行政酒廊及商務服務為一體。
企業文化
一、企業使命
1.弘揚清真飲食文化,振興民族餐飲品牌
二、企業願景
1. 企業使命：中國清真飲食的領導者
2. “陽坊勝利”品牌的使命：中國清真火鍋的領導者
三、價值觀
1. 以德經商，以誠待人
2. 商業人格，結果導向
3. 顧客價值，服務導向
4. 團隊協作，分享共贏
四、經營理念
和養真實（harmony, health, love, value, HHLV）。
1.和——和諧、清潔的環境；
2. 養——營養美味的食品；
3.真——真誠有情的服務：；
4.實——物超所值的感受。
企業榮譽
2001年獲得北京市著名商標殊榮，中國特許經營五十個人之一；
2002年被評為“中國名火鍋”；通過ISO9001國際質量體系認證；
2003年被評為“十佳北京名火鍋”和“北京名火鍋店”；
2004年被評為“明星餐飲企業”；
2005榮獲“首都文明單位”、“中國連鎖十大消費者喜愛品牌”、通過了ISO22000食品安全管理體系認證；
2006年全國穆斯林企業峰會上，被評為“中國最具影響力十大清真品牌提名獎”，同年，獲得“中國誠信示範單位”，“中國特許體系優秀管理獎”，“北京市飲食業經營規範達標單位”等榮譽。
發展簡史
1984年9月，李勝利和人愛人楊秀清夫妻二人憑3000元借款和兩間石料房，在陽坊鎮——當時稱作陽坊鄉——開了全鄉第一家個體餐館，起名叫“勝利飯莊”。從“勝利飯莊”起步，李勝利楊秀清夫婦帶領企業經過30多年的改革發展，創造了如今的北京陽坊勝利食品集團。
1984年9月，第一家店 “陽坊勝利飯莊”在昌平陽坊鎮開業；
1988年，陽坊勝利涮肉老店在陽坊鎮開業；
1990年，第一家異地連鎖店開業；
1993年，在北京海淀等地開設多家分店，連鎖初步發展；
1996年，陽坊勝利涮肉總店在陽坊鎮開業；
1996年，成立配送中心，同時成立北京市陽坊勝利涮羊肉食品集團，開始集團管理；
2001年1月，北京勝利穆斯林文化園開業，為一家以餐飲、住宿、會議、康樂等為一體的酒店；
2002年4月，註冊商標“陽坊”被認定為北京市著名商標；
2002年4月，青銅雕塑“騾馱轎”在勝利文化園廣場落成；
2002年6月，集團正式通過ISO9001質量管理體系認證。
2002年7月，清湯火鍋被認定為“中國名火鍋”。
2003年10月，獲“十佳京城名火鍋”榮譽；
2005年1月，陽坊勝利被評為中國連鎖十大消費者喜歡品牌；
2005年3月，成立北京陽坊勝利餐飲管理公司，開啟現代餐飲連鎖化運營。
2005年11月，通過HACCP-EC-01食品安全管理體系認證；
2008年8月 董事長李勝利先生參加奧運會火炬手昌平區接力；
2009年6月，鑲黃旗皇家牧場有限公司成立，擁有了專屬羊肉生產加工基地；
2014年1月，建設自有中央廚房。
2014年11月13日，陽坊會館開業。
