陽光蛋撻

陽光蛋撻是一道由飛餅皮、雞蛋黃等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：陽光蛋撻
• 主要原料：印度飛餅
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

飛餅皮5張，雞蛋黃4個，牛奶180克，植脂淡奶220克，白糖80克，低粉15克。

做法

1.淡奶油、牛奶、砂糖依次放入小鍋，小火加熱並不斷攪拌，加熱至砂糖完全融化即可不必煮開，稍晾一兩分鐘後，將蛋黃慢慢加入牛奶液，邊倒邊攪拌均勻。最後篩入低粉攪勻，晾涼備用；

2.兩張飛餅皮相疊，擀成長方形片，捲成圓筒，入冰櫃冷凍變硬。 3.取出，切成12份，兩兩相疊放蛋撻模里用手將其捏成塔模形狀。

4.整形好的蛋撻皮連模子鬆弛20分鐘，烤箱預熱210度；

5.烤前將撻水倒入塔皮中放入烤箱中上層，烤20分鐘。