陽光藤葡萄酒

葡萄酒是以新鮮的葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分酒精發酵釀製而成的，酒精度等於或大於7%（v/v）的發酵酒。葡萄酒集營養、文明、時尚於一身，是人們生活水平提高后的首選酒種，也是國際貿易中交易額最大的酒種

基本介紹

• 中文名：陽光藤葡萄酒
• 產區：法國，波爾多瑪歌法定產區
• 級別：波爾多瑪歌法定產區酒
• 色澤：鮮艷明亮的紅寶石色

來源介紹

早在1855年，陽光騰就已赫赫有名，一級酒莊的排行榜上如果少了它，權威性就要受到質疑。陽光騰現在為法國人所擁有。莊園也出產的紅酒有屬於Graves區的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。奧比安莊除了紅酒知名外，其出產的Haut-BrionBlanc白酒也是小波爾多公認的最頂級的白酒石酸之一。

酒莊介紹

葡萄酒是以新鮮的葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分酒精發酵釀製而成的，酒精度等於或大於7%（v/v）的發酵酒。葡萄酒集營養、文明、時尚於一身，是人們生活水平提高后的首選酒種，也是國際貿易中交易額最大的酒種。近幾年來，隨著我國城鄉居民生活水平的提高，人們飲酒習慣也發生了相應的變化——由單純追求嗜好型向追求營養型、保健型、享受型發展。到目前，葡萄酒已不再是外國人獨享的美味，國人對葡萄酒的需求量在連年不斷增加。

根據葡萄酒的定義可知，葡萄酒是由葡萄發酵釀製而成的，它的質量高低，首先取決於原料，然後取決於工藝，葡萄酒的生產過程是把葡萄原料的優秀的潛質，集中、完美地體現到葡萄酒中的過程，所以作為葡萄酒，應該具備葡萄品種的香氣、發酵產生的香氣及陳釀產生的香氣。這種味感應該是愉悅的、複雜的、有層次的。所謂葡萄品種的香氣，也就是通常所說的果香，應該完全來自於天然——葡萄，而非人工外加的。

在葡萄酒中，根據原料品種的不同、工藝要求的不同，又可將葡萄酒分為若干種。如從顏色上分，葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，這主要依賴於發酵過程中浸漬葡萄皮上色素量的多少而異；另外根據最終產品含糖量的不同，葡萄酒還可分為乾型葡萄酒、半乾型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。

葡萄園產量

Pere Guillot 莊園是由Pere Guillot在1968創建的，然後由他的兩個兒子在90年代初協助打理。1968年：在博若萊摩根（隆）市，由最初的三公頃原始面積一點點擴大至50公頃。我們進行所有關於酒葡萄的工作：葡萄種植，釀酒，提高酒品質，然後裝瓶。

1995年7月：為了擴大我們的產品範圍，以滿足客戶，我們在凱拉爾建立了13公頃的葡萄園種植各種葡萄酒品種。 1998年：我們酒莊通過獲取獎牌得到獎勵，因此考慮將我們的莊園範圍：由23公頃擴大至50公頃。銷售和運輸有時由我們確保最大限度的可追蹤性。我們的銷售實現了在法國銷售50%，出口50%（27個國家）　今天，Père Guillot酒莊是一個100畝的農場，50公頃葡萄園在Villié Morgon和50公頃在Costières de Nîmes。

葡萄酒品質

氣味：香優雅的芳草香帶著一絲清新的漿果味。

口感：強烈刺激的單寧口味在口中慢慢的縈迴，圓潤飽滿，醇厚順滑。

Merlot

梅洛這個葡萄品種細膩而優雅，非常圓潤，具有無以倫比的果香和絲絨般的順滑口感。這些小小的黑色果實賦予了葡萄酒深石榴紅的的典雅酒裙。 在梅多克，梅洛曾經只是做為卡本內蘇維濃的補充，但如今越來越多的酒莊主增加了種植梅洛的比重，為了給消費者提供更多能在年輕時享用的葡萄酒。 品麗珠(Cabernet Franc)種植在波爾多（Bordeaux）地區，法國西南部以及羅亞爾(Loire)地區；釀造香味顯著的酒，帶有覆盆子(raspberry)果實的香味及類似黑 霉(blackberry)樹木味。由品麗珠(Cabernet Franc)所釀造的紅酒不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)顏色較深以及高丹寧含量。

赤霞珠

主要種植在波爾多（Bordeaux）地區以及法國西南部；也可在羅亞爾 區(Loire)，普羅旺斯 ( Provence )和朗格多克（Languedoc）等地找到。釀造出深紫紅色高丹寧含量的酒，帶有青椒的香味，然後演變成有鄉土味；更適於長時間儲藏陳年。 小味兒多(Petit Verdot)　來源於法國，是今天波爾多地區用於勾兌紅葡萄酒的5個經典品種之一。在梅多克地區它的重要性曾經一度比赤霞珠都高，後來由於有成熟晚的劣勢，才逐漸失去了其優勢地位。今天在梅多克南部地區小味兒多仍然種植廣泛。小味兒多只用於勾兌葡萄酒，它的香氣中含有香料和胡椒的味道，在風格上與西拉非常相似，由於具有厚而色澤深沉的果皮，為勾兌葡萄酒提供了美妙的顏色

品味乾紅

一.所謂乾型葡萄酒　按照標準的規定，乾型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下，這也是國際上比較流行的葡萄酒類型，此品種在我國近幾年才發展起來。由於這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。　乾紅葡萄酒(le vin rouge)，“乾”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為乾紅酒。乾紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的乾紅酒含單寧較多，味道更厚。　二.科學飲用葡萄酒　儘管葡萄酒對人體健康有非常重要的作用，但必須科學飲用才能發揮出它的保健作用。首先飲酒不能過量，應根據體力狀況、經濟收入和生活水平等因素來確定飲用量。另外，葡萄酒一般倒至酒杯的一半處，不可過滿；酒溫一般調至12～20℃為宜；喝紅葡萄酒時應在飲用前半小時打開瓶塞，讓酒“呼吸”一下會使酒香果香表現得更完美。 但開啟後不能長時間存放，專家建議，開瓶後常溫保存一天，裝瓶密封放冰櫃內（12℃左右，溫度不可過低）可存放一周。

葡萄酒是一種佐餐酒，特別是乾型葡萄酒，通常是在進餐或宴會時飲用。由於酒種特點的不同，可與菜餚進行科學的搭配，以更完美地體現葡萄酒的感官風格。　乾白葡萄酒以其果香新鮮、酒體爽順、酒質細膩為主要特點，由於它含有豐富的有機酸，口味微酸，因此配以各種海鮮飲用，不僅可以解腥，而且可以使菜餚的口味更加鮮美。除此以外，乾白葡萄酒的色澤一般呈淡黃色，與大部分海鮮的色澤相一致，兩者搭配相得益彰。

乾紅葡萄酒色呈寶石紅，優美悅目，酒香濃郁、酒體豐滿，由於它含有一定的酚類物質，乾浸出物較高，因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜餚會得到更好的享受。乾紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感，而且可使菜餚的滋味更加濃厚，同時由於乾紅葡萄酒優美的顏色，更增加了朋友聚會的喜慶氣氛。

如何選購乾紅

1、葡萄酒的營養價值很高，具有很好的保健作用。研究證明，葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分，其中包括糖、有機酸、胺基酸、維生素等人體所必需的物質。特別是葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇，是近幾年來研究的熱點，它具有一定的抗氧化的作用。

2、 提醒消費者在選購乾紅葡萄酒時，無論是進口酒還是國產酒，價格與其質量成正比。但具體到品牌，應優先選擇知名品牌，併到正規的商場或超市購買。

3、從外觀觀其色，乾紅葡萄酒應該是澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色應與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。瓶裝乾紅葡萄酒中有少量的沉澱是正常的，沉澱物是一些色素及一些化合物，對酒的風味沒和口感有影響。

4、從嗅覺上，乾紅葡萄酒因為是一種發酵產品，它的香氣應該平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。

5、口感上，任何一個好的葡萄酒應該口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；而質量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄，或者沒有後味等缺陷。

6、大多數消費者購買乾紅葡萄酒是飲用，而非儲藏。因此，購買時應選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。未開啟的乾紅葡萄酒應倒置或水平放置，以免橡木塞因乾燥而收縮，空氣進入瓶中，使酒體發生變化。