陸良鮎魚

陸良鮎魚屬於鮎形科鮎屬中的一個地域魚種，體長、頭扁平、腹圓、尾部側扁、體表無鱗、富粘液、須二對，體色表黃色、且色彩深淺交替，尾鰭上下葉等長，懷卵料呈金黃色，棲息於水體中下層，性凶錳，以捕食小魚蝦、水蚯蚓、水生昆蟲等為生，三齡性成熟，5月中旬至今月下旬產卵，當年可長至100克，次年可長至800克，最大個體4000克。

基本介紹

• 中文學名：陸良鮎魚
• 拉丁學名：Silurus asotus Linnaeus
• 分布區域：雲南省曲靖市陸良
• 特點：內質細嫩

陸良鮎魚

陸良鮎魚（Silurus asotus Linnaeus）是歷史上特有名貴魚種，雲南八大名魚之一，主產於雲南省曲靖市陸良縣江河、故道、壩塘、龍潭。是國家原產地地理標誌產品。1998年2月，中國科學院昆明動物研究所對陸良鮎魚營養進行全面分析，結果為：陸良鮎魚品質優良，內質細嫩，營養元素全面豐富，味道鮮美，經濟價值和藥用價值高，難得的“人間美食”。

魚類簡介

鮎魚是一種地方土著魚類，含蛋白質18.8%、脂肪4.2%，是高蛋白、低脂肪的肉類。鮎魚肉的蛋白質胺基酸組成完全，質優味美，既有廣闊的市場前景。但由於各種因素該魚類瀕臨滅絕，陸良縣魚種站等單位為保護利用這一資源，積極申報列為雲南省"九·五"科技攻關項目，開展鮎魚人工繁殖及配套技術研究與利用工作。 經過六年的協作攻關，在野生馴化、人工繁殖、苗種培育、飼料開發、成魚飼養、魚病防治、開拓市場、示範推廣等方面取得明顯成效，形成一套完整的配套技術，達到國內的先進水平，為開發土著魚類提供了經驗，同時也為市場增加一名特優魚品種，促進了魚業產業結構調整，增加魚農收入。